Boulettes de Porc
& Sauce Barbecue, Poivrons et Aubergine

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#bio

#porc

#créatif

#Boulettes

#-20min

#Recette légume

#sans lactose

#Kids friendly

4,4/5

(65 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des boulettes de porc moelleuses et dorées, nappées de sauce barbecue savoureuse. Servies avec de l'aubergine et du poivron rôtis délicieusement fondants pour un accompagnement de printemps. Hop, tout passe au four, et on se régale !

Ingrédients

Nombre de personnes

Chair à saucisse
500 g
Aubergine
720 g
Poivron
400 g
pommes de terre
600 g
Sauce barbecue
60 g
thym frais
6 tiges
Chapelure
80 g
Oignon
1 pièce

Dans votre placard :

Eau
100 ml
Huile d'olive
4 c.s.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Saladier
Four & plat adapté
Verre doseur

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez le poivron en morceaux et l'aubergine et les pommes de terre en cubes.
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf. quantité).
2.
Un tour au four
Disposez tous les légumes dans un plat à four.
Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez de thym effeuillé*, salez, poivrez.
Enfournez dans le four chaud pendant 20 min.
3.
Pendant que ça mijote
Dans un saladier, disposez la chair à saucisse, la chapelure et l'eau (cf. quantité).
Mélangez bien et formez environ 5 boulettes par personne.
4.
Touche finale
Au bout de 20 min de cuisson, sortez les légumes du four.
Disposez les boulettes par-dessus. Badigeonnez* les boulettes de sauce barbecue.
Enfournez de nouveau pendant 20 min. N'hésitez pas à mettre le gril en fin de cuisson !
La prochaine fois
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5.
Service gourmand
Vérifiez la cuisson : les légumes doivent être fondants et les boulettes bien dorées et chaudes à cœur*.
Dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique