Boulettes de Porc, Purée
& Sauce Barbecue Maison

Name: Boulettes de Porc, Purée & Sauce Barbecue Maison
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g chair à saucisse; 1 pièce concombre; 1000 g pommes de terre; 200 ml coulis de tomate; 2 pièces yaourt nature; 60 g chapelure; 6 g paprika fumé; 2 pièces ail; 200 ml eau; 2 c.s. vinaigre; 2 c.s. sucre; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#bio

#porc

#gourmand

#Boulettes

#-20min

#Kids friendly

4,5/5

(79 notes)

Testée et approuvée
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Ces boulettes de porc gourmandes accompagnées de purée de pommes de terre normandes régaleront toute la famille ! Coup de cœur pour la sauce barbecue maison et son petit goût fumé, sans oublier les concombres croquants.

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

chair à saucisse
500 g
concombre
1 pièce
pommes de terre
1000 g
coulis de tomate
200 ml
yaourt nature
2 pièces
chapelure
60 g
paprika fumé
6 g
ail
2 pièces

Dans votre placard

eau
200 ml
vinaigre
2 c.s.
sucre
2 c.s.
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Économe, Casserole, Passoire, Saladier, Poêle, Fouet

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
À l'eau
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Disposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition puis laissez cuire 25 min à feu doux*.
2.
Fines découpes
Hachez* l'ail.
Coupez le concombre en très fines lamelles.
Si vous avez une mandoline, c'est le moment de la sortir !
Disposez-les dans un saladier et arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive, de vinaigre (cf. quantités) et une grosse pincée de sel.
Mélangez bien.
3.
Sauce bbq
À feu doux, faites chauffer le coulis de tomate et l'eau (cf. quantités).
Ajoutez l'ail, le paprika fumé et le sucre (cf. quantité).
Laissez mijoter* à feu doux jusqu'au service.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Rollin' boulettes
Dans un saladier, disposez la chair à saucisse, la chapelure et l'eau (30 ml pour 2, 60 ml pour 4).
Mélangez bien et formez environ 5 boulettes par personne.
5.
Hot hot
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire les boulettes 8 min en les retournant régulièrement.
6.
Belle assiette
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Écrasez-les grossièrement à l'aide d'un presse-purée ou d'un fouet.
Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et le yaourt.
Servez la purée avec les boulettes laquées de sauce barbecue maison et les concombres marinés.