Bouillon de Boulettes de Volaille au Curry
Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
De délicieuses petites boulettes de volaille Bleu Blanc Cœur au curry pochées dans un bouillon de légumes délicieusement parfumé. Une recette réconfortante et légère un soir de semaine !
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Saucisse de volaille600 g
- Navet violet2 pièces
- Carotte200 g
- Pommes de terre500 g
- Oignon jaune1 pièce
- Laurier2 pièces
- Thym frais2 tiges
- Curry imperator2 c.s.
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Eau1000 ml
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Économe, Couteau, Planche à découper, Verre doseur, Saladier, Cocotte ou casserole avec couvercle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
Quelques découpes
Épluchez puis coupez le navet et l'oignon (cf quantité) en quartiers. Épluchez et coupez la carotte en biseaux*. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.arrow_right_altComment découper des carottes en biseaux ?
arrow_right_altComment découper des pommes de terre en cubes ?
- 2.
Bouillon parfumé
Chauffez une cocotte ou une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer l'oignon, le navet et la carotte 2 min en remuant. Ajoutez les pommes de terre puis versez l'eau (cf quantité). Salez, poivrez et ajoutez le thym et le laurier. Couvrez et laissez cuire à feu doux* pendant 25 min. - 3.
Farce à boulettes
Pendant ce temps-là : Coupez la peau des saucisses dans la longueur et disposez la chair dans un saladier. Ajoutez le curry et mélangez bien. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Roulez boulettes
Mouillez vos mains avec un peu d'eau. La farce collera moins à vos doigts. Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping pong. Faites environ 5 boulettes par personne. - 5.
Plongeon bouillon
Piquez les légumes avec la lame d'un couteau fin. Lorsqu'ils sont bien fondants, plongez les boulettes dans le bouillon de légumes. Pochez-les* 6 à 7 min. Elles doivent être chaudes à cœur*. - 6.
C'est du bol, c'est du bon !
Servez le bouillon de légumes aux boulettes dans des assiettes creuses. Dégustez bien chaud et régalez-vous !
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Pocher : faire cuire un aliment dans un liquide chaud : eau, sauce, bouillon...
Nos tutos vidéos
- Comment découper des carottes en biseaux ?
- Comment découper des pommes de terre en cubes ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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Jambalaya de Poulet
15min
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