Boulettes de Volaille, Crémeux de Mogettes Souvlaki

Name: Boulettes de Volaille, Crémeux de Mogettes Souvlaki
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Saucisse de poulet; 1 pièce Haricot blanc; 800 g Carotte; 60 g Sauce soja salée; 60 g Chapelure fine; 2 c.c. Épices souvlaki; 2 pièces Ail; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

#volaille

#Kids friendly

#nutrition

#créatif

#Boulettes

#sans lactose

#<600 kcal

4,2/5

(95 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De belles boulettes maison réalisées avec des saucisses de poulet, que l'on déguste avec des carottes rôties et une purée crémeuse de haricots blancs aux épices souvlaki. Une recette qui vous veut du bien !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Saucisse de poulet
600 g
Haricot blanc
1 pièce
Carotte
800 g
Sauce soja salée
60 g
Chapelure fine
60 g
Épices souvlaki
2 c.c.
Ail
2 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Économe, Couteau, Planche à découper, Saladier, Assiette, Casserole, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Coupe coupe
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
Claquez* l'ail sans l'éplucher.
2.
Au four !
Disposez les carottes et l'ail dans un plat à four.
Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, ajoutez la sauce soja et poivrez.
Mélangez puis enfournez pour 35 à 40 min.
3.
Roulez boulettes
Disposez la chapelure dans une assiette plate.
Coupez la peau des saucisses dans la longueur et disposez leur chair dans un saladier.
Avec vos mains, formez des boulettes de la taille de balles de ping pong, puis roulez-les dans la chapelure complète.
4.
Crémeux de mogettes
Dans une petite casserole à feu moyen, réchauffez les haricots blancs (cf quantité) avec leur jus et les épices souvlaki pendant 2 à 3 min.
Mixez le tout, salez et poivrez.
Ajoutez un peu d'eau si c'est trop épais, la texture doit être onctueuse.
5.
Cuisson crispy
Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire les boulettes 10 min.
Remuez régulièrement pour dorer toutes les faces.
Les boulettes doivent être bien chaudes à cœur*, ça signifie qu'elles sont cuites.
La prochaine fois
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6.
Service gourmand !
Vérifiez la cuisson des carottes, elles doivent être tendres.
Servez les carottes avec le crémeux aux haricots dans des assiettes.
Ajoutez les boulettes de poulet et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe