Boulettes de Volaille
& Sauce Barbecue Maison

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#volaille

#Boulettes

#Recette légume

#Kids friendly

#sans gluten

#gourmand

#<600 kcal

#sans lactose

4,1/5

(152 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Encore une chouette recette de boulettes, à la volaille ! Bien moelleuses, elles sont enrobées de sauce barbecue maison savoureuse et accompagnées de légumes rôtis. Parfait pour les grands comme les petits !

Ingrédients

Nombre de personnes

Saucisse de volaille
12 pièces
Poivron
500 g
Aubergine
600 g
coulis de tomate
200 g
pommes de terre
600 g
Oignon
2 pièces
Paprika fumé
2 c.c.

Dans votre placard :

Eau
100 g
Huile d'olive
2 traits
Cassonade
4 c.c.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Verre doseur
Petite casserole
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez bien les pommes de terre.
Coupez le poivron en morceaux et l'aubergine et les pommes de terre en cubes.
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.
Comment tailler un poivron ?
2.
Un tour au four
Disposez tous les légumes dans un plat à four.
Arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez dans le four chaud pendant 20 min.
3.
Sauce barbecue
Versez le coulis de tomate, l'eau (cf. quantités) et le paprika fumé dans une petite casserole.
Salez, poivrez et ajoutez la cassonade (cf. quantité). Si vous n'en avez pas, utilisez du miel ou du sucre blanc.Faites mijoter* à feu moyen pendant 15 min.
4.
Pendant que ça mijote
Incisez les saucisses dans la longueur et disposez la chair dans un saladier.
Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
Avec vos mains, formez des boulettes de la taille de balles de ping-pong. Faites environ 5 boulettes par personne.
5.
Touche finale
Au bout de 20 min de cuisson, sortez les légumes du four.
Disposez les boulettes par-dessus et badigeonnez-les* de sauce barbecue. Enfournez à nouveau le tout pendant 20 min. N'hésitez pas à mettre le four en mode grill vers la fin.
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6.
Service gourmand
Vérifiez la cuisson : les légumes doivent être fondants et les boulettes bien dorées.
Dégustez tout chaud !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
C.c : cuillère à café rase
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu