Boulettes Express
& Bouillon de Curry

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#Asiatique

#porc

#créatif

#Boulettes

#-20min

#Recette légume

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

#bio

Des boulettes de porc et des carottes dorées à la poêle, puis plongées dans un bouillon de curry et lait de coco avec des nouilles de riz. La cébette s'ajoute à la fin pour encore plus de saveurs !

Ingrédients

Nombre de personnes

chair à saucisse
500 g
nouilles de riz
200 g
Lait de coco
200 ml
Bouillon de volaille
1 pièce
curry
2 c.s.
Carotte
200 g
Cébette
2 pièces

Dans votre placard :

Eau
800 ml
Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Verre doseur
Poêle avec couvercle
Économe

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez et coupez la carotte en fins biseaux*.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* finement.
Comment découper des carottes en biseaux ?
Comment préparer la cébette ?
2.
Roulez boulettes
Avec la chair à saucisse, formez des petites boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.Environ 5 par personne.
3.
Boulettes dorées
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y cuire les boulettes de porc 4 min en les retournant régulièrement.
Ajoutez les carottes et poursuivrez la cuisson 2 min.
4.
Curry-coco
Dans la poêle, versez le lait de coco, le bouillon de volaille et l'eau (cf. quantités).
Ajoutez le curry, salez et poivrez à votre convenance.
Couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 10 min environ.Temps libre 10 min !
5.
Longues nouilles
Plongez les nouilles de riz dans le curry pendant 5 min. Défaites les nids de nouilles afin qu'ils soient bien immergés et ajoutez un peu d'eau s'il n'y en a pas assez. Une fois qu'ils sont tendres, c'est prêt !
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Finitions
Servez le curry dans des bols, parsemez de cébette et dégustez aussitôt !
Pour une sauce plus enrobante, délayez une càc* de fécule de maïs dans un fond d'eau, ajoutez dans la poêle et mélangez 2 min à feu doux.

* Do you speak cuisine ?

Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Càc : cuillère à café rase
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu