Bowl de Légumes, Feta & Sauce Citron-Moutarde

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
Efficace
Nutrition
4,2/5
(35 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un bowl 100% nutrition composé de légumes de saison assaisonnés d'une vinaigrette citronnée le tout twisté par la feta, les cranberries et les noix pour apporter le gourmand. Sain et divin !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pousses d'épinards
    120g
  • Choux de Bruxelles
    300g
  • Patate douce
    800g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Cranberry
    40g
  • Feta de la famille Hrysafis
    100g
  • Noix
    40g
  • Citron jaune
    1 pièce
  • Moutarde
    30g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • économe
  • planche à découper
  • bol
  • presse-agrume
  • essoreuse à salade
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez puis ciselez* ou émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Mettez-le à tremper dans un bol d'eau froide jusqu'au service pour adoucir son goût. Lavez puis essorez la salade (cf quantité). Concassez* grossièrement les noix.

    Comment émincer un oignon ?

    Comment ciseler un oignon ?

    Comment concasser les fruits à coque ?

  • 2.

    Coupe, coupe, coupe

    Ôtez leur pied puis coupez les choux de Bruxelles en 2 ou en 4. Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes. Vous pouvez laisser sa peau en la lavant bien au préalable. Pressez le citron jaune (cf quantité).
  • 3.

    Un tour au four

    Disposez les patates douces et les choux de Bruxelles dans un plat à four. Badigeonnez-les* d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Ajoutez un petit fond d'eau dans le plat puis enfournez le tout 35 à 40 min.
  • 4.

    Vinaigrette citron-moutarde

    Dans un bol, mélangez le jus de citron et la moutarde. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez puis réservez. Temps libre de 30 à 35 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    100% nutrition

    Piquez les légumes avec un couteau, lorsqu'ils sont bien fondants, c'est prêt. Servez les légumes rôtis accompagnés de salade et dégustez avec la sauce citron-moutarde ! Parsemez d'oignon rouge, de cranberries, de feta émiettée et de noix.

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?

  • Comment ciseler un oignon ?

  • Comment concasser les fruits à coque ?