Bowl de Légumes, Feta et Sauce Citron-Moutarde

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez puis émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Mettez-le à tremper dans un bol d'eau froide jusqu'au service pour adoucir son goût. Lavez puis essorez la salade (cf quantité). Concassez* grossièrement les noix.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

  arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?

• 2.

  Coupe, coupe, coupe

  Ôtez leur pied puis coupez les choux de Bruxelles en 2 ou en 4. Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes. Vous pouvez laisser sa peau en la lavant bien au préalable. Pressez le citron jaune (cf quantité).
• 3.

  Un tour au four

  Disposez les patates douces et les choux de Bruxelles dans un plat à four. Badigeonnez-les* d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Ajoutez un petit fond d'eau dans le plat puis enfournez le tout 35 à 40 min.
• 4.

  Citron-moutarde

  Dans un bol, mélangez le jus de citron et la moutarde. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez puis réservez. Temps libre de 30 à 35 min.
• La prochaine fois

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• 5.

  100% nutrition

  Piquez les légumes avec un couteau, lorsqu'ils sont bien fondants, c'est prêt. Servez les légumes rôtis accompagnés de salade et dégustez avec la sauce citron-moutarde ! Parsemez d'oignon rouge, de cranberries, de feta émiettée et de noix.