Bowl d’Énergie Avocat-Crevettes

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

Healthy

Créatif

4,3/5

(129 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Une association classique revisitée par le chef. Un riz japonais d’exception, l’acidité twisty du pamplemousse et une délicieuse sauce Thaï pour un bowl d’inspiration asiatique, frais et plein de vitamines.

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses
400g
Riz japonais
300g
Avocat
2 pièces
Pamplemousse
2 pièces
Coriandre fraîche
6 tiges
Sésame au wasabi
10g
Sauce soja
60g
Nuoc mam
20g

Dans votre placard :

Eau
500ml

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
casserole
passoire fine

Préparation de la recette

1.
Riz japonais
Mettez le riz dans une casserole, remplissez d'eau froide, mélangez et égouttez Répétez l'opération de rinçage* 3 fois Remettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf quantités) Placez la casserole sur feu vif jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux, couvrez et laissez cuire 15 min
2.
Coupez l'avocat, pas vos doigts
Coupez l'avocat en 2 et ôtez le noyau Puis, tranchez-le en fines lamelles L'astuce de découpe de l'avocat dans notre tuto vidéo !
Comment préparer un avocat ?
3.
Supers suprêmes*
Épluchez l'écorce du pamplemousse Prélevez les quartiers et gardez le jus du pamplemousse L'astuce de découpe du pamplemousse dans notre tuto vidéo !
Comment éplucher et tailler un agrume ?
4.
Instant crustacé
Effeuillez rapidement la coriandre Décortiquez les crevettes
Comment décortiquer les crevettes ?
La prochaine fois
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5.
Dressage acidulé
Servez le riz dans des bols Par dessus, disposez le pamplemousse, les crevettes, la coriandre et l'avocat Arrosez de vinaigrette thaï et du jus de pamplemousse restant Parsemez de sésame au wasabi pour terminer