Bowl Marocain & Sauce Crémeuse Citron

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Créatif
Nutrition
4,3/5
(72 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un délicieux bol hyper équilibré composé de petits légumes croquants, de pois chiches et de yaourt crémeux citronné à la menthe. Idéal pour un dîner sain, plein de pep's et équilibré !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pois chiches
    1 pièce
  • Tomates cerises
    200g
  • Semoule semi-complète
    300g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Yaourt de brebis
    2 pièces
  • Citron jaune
    1 pièce
  • Cumin
    2 c.s.
  • Amande entière
    30g
  • Menthe fraîche
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Eau
    300ml
  • Huile d'olive
    6 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • presse-agrume
  • verre doseur
  • bol
  • passoire
  • casserole avec couvercle
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Un tour au four

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Égouttez les pois chiches (cf quantité) dans une passoire. Sur une plaque couverte de papier cuisson, ajoutez les pois chiches et les tomates cerises entières. Arrosez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 15 à 20 min.
  • 2.

    Découpes variées

    Effeuillez la menthe et ciselez-la* (cf quantité). Épluchez l'oignon rouge puis émincez-le* (cf quantité). Pressez le citron (cf quantité). Si vous êtes fan de citron, zestez-le* avec une râpe fine. Concassez* les amandes.

    Comment émincer un oignon ?

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

    Comment concasser les fruits à coque ?

  • 3.

    Couscous parfumé

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet* d'huile d'olive, le cumin et une pincée de sel. Lorsque l'eau bout, retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule. Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu 10 min. Environ jusqu'au service.
  • 4.

    Sauce citronnée

    Dans un bol, mélangez le yaourt, la menthe et le jus de citron. Et les zestes si vous le souhaitez. Ajoutez un filet d'huile d'olive puis salez et poivrez.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Sain et simple

    Servez la semoule au cumin avec les pois chiches et les tomates rôties. Arrosez le tout de sauce citronnée puis parsemez d'amandes et d'oignon rouge !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • Comment concasser les fruits à coque ?