Bowl Marocain & Sauce Crémeuse Citron

Un délicieux bol hyper équilibré composé de petits légumes croquants, de pois chiches et de yaourt crémeux citronné à la menthe. Idéal pour un dîner sain, plein de pep's et équilibré !
25 min
Créatif
Nutrition
(26)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pois chiches0.5 0.5
Tomates cerises150 g300 g
Semoule semi-complète 150 g300 g
Oignon rouge0.5 0.5
Yaourt de brebis 1 2
Citron jaune BIO0.5 0.5
Cumin3 g6 g
Amande entière15 g30 g
Menthe fraîche2 tiges2 tiges
Eau150 ml300 ml
Huile d'olive3 traits6 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • presse-agrume x 1
  • verre doseur x 1
  • bol x 1
  • casserole avec couvercle x 1
  • passoire x 1
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Préparation

1

Un tour au four

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Égouttez les pois chiches (cf quantité) dans une passoire. Sur une plaque couverte de papier cuisson, ajoutez les pois chiches et les tomates cerises entières. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 15 à 20 min.
2

Découpes variées

Effeuillez la menthe et ciselez-la* (cf quantité). Épluchez l'oignon rouge puis émincez-le* (cf quantité). Pressez le citron (cf quantité). Si vous êtes fan de citron, zestez-le* avec une râpe fine. Concassez* les amandes.
3

Couscous parfumé

Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet* d'huile d'olive, le cumin et une pincée de sel. Lorsque l'eau bout, retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule. Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu 10 min. Environ jusqu'au service.
4

Sauce citronnée

Dans un bol, mélangez le yaourt, la menthe et le jus de citron. Et les zestes si vous le souhaitez. Ajoutez un filet d'huile d'olive puis salez et poivrez.
5

Sain et simple

Servez la semoule au cumin avec les pois chiches et les tomates rôties. Arrosez le tout de sauce citronnée puis parsemez d'amandes et d'oignon rouge !

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