Bowl Marocain & Sauce crémeuse Citron

Bowl Marocain & Sauce crémeuse Citron

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
#créatif
#végé
#nutrition
#Recette légume
4,3/5
(149 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un délicieux bol hyper équilibré composé de petits légumes croquants, de pois chiches et de yaourt crémeux citronné à la menthe. Idéal pour un dîner sain, plein de pep's et équilibré !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pois chiches
    2 pièces
  • Tomates cerises
    200 g
  • Semoule semi-complète
    300 g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Yaourt grec
    2 pièces
  • Citron
    1 pièce
  • Cumin
    2 c.s.
  • amandes émondées
    30 g
  • Basilic frais
    6 tiges
  • Menthe fraîche
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Eau
    300 ml
  • Huile d'olive
    6 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Presse-agrume
  • Verre doseur
  • Bol
  • Passoire
  • Casserole avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Un tour au four

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Égouttez les pois chiches dans une passoire. Sur une plaque couverte de papier cuisson, ajoutez les pois chiches et les tomates cerises entières. Arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 15 à 20 min.
  • 2.

    Découpes variées

    Épluchez l'oignon rouge puis émincez-le* (cf quantité). Pressez le citron (cf quantité). Concassez* les amandes.

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

    Comment émincer un oignon ?

    Comment concasser les fruits à coque ?

  • 3.

    Couscous parfumé

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet* d'huile d'olive, le cumin et une pincée de sel. Lorsque l'eau bout, retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule. Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu 10 min. Environ jusqu'au service.
  • 4.

    Sauce citronnée

    Dans un bol, mélangez le yaourt et le jus de citron. Ajoutez un filet d'huile d'olive puis salez et poivrez.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Sain et simple

    Servez la semoule au cumin avec les pois chiches et les tomates rôties. Arrosez le tout de sauce citronnée puis parsemez d'amandes et d'oignon rouge !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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