Bowl Coloré & Soba

Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
Healthy
Efficace
4,2/5
(50 notes)
Testée et approuvée
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Faites le plein de vitamines avec ces légumes assaisonnés d'une sauce dont on détient le secret... Servis avec de délicieuses nouilles soba, du sésame grillé et de la coriandre pour la fraîcheur.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Nouilles soba
    250g
  • Concombre
    1 pièce
  • Graines de sésame
    2 c.s.
  • Carotte
    2 pièces
  • Radis
    150g
  • Coriandre fraîche
    6 tiges
  • Sauce soja sucrée
    50g
  • Sauce soja
    30g
  • Sauce Ponzu
    40g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • râpe à gros trous
  • passoire
  • poêle

Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba Épluchez et râpez la carotte Effeuillez* la coriandre
  • 2.

    Découpes colorées

    Plongez les nouilles dans l'eau bouillante pour 6 min Épluchez et coupez le concombre en biseaux* Coupez les radis en 2
  • 3.

    Torréfaction

    Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse Torréfiez-y* les graines de sésame 1 à 2 min en remuant bien Attention c'est assez rapide et elles peuvent sauter un peu...
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Bowl bariolé

    Égouttez les nouilles soba, ajoutez-y un filet* d'huile d'olive et mélangez bien Disposez-les dans des bols avec les légumes par-dessus Parsemez de sésame, de sauce Ko Tao et de coriandre fraîche

* Do you speak cuisine ?

  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille