Bowl Coloré & Soba
Faites le plein de vitamines avec ces légumes assaisonnés d'une sauce dont on détient le secret... Servis avec de délicieuses nouilles soba, du sésame grillé et de la coriandre pour la fraîcheur.
25 min
(50)
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Nouilles soba | 150 g | 150 g |
| Concombre | 0.5 | 0.5 |
| Graines de sésame | 1 c.s. | 2 c.s. |
| Carotte | 1 | 2 |
| Radis | 80 g | 133.6 g |
| Coriandre fraîche | 3 tiges | 3 tiges |
| Sauce soja sucrée | 25 g | 50 g |
| Sauce soja | 15 g | 30 g |
| Sauce Ponzu | 20 g | 40 g |
| Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
Ustensiles
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- casserole x 1
- râpe à gros trous x 1
- passoire x 1
- poêle x 1
Préparation
1
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba
Épluchez et râpez la carotte
Effeuillez* la coriandre
2
Découpes colorées
Plongez les nouilles dans l'eau bouillante pour 6 min
Épluchez et coupez le concombre en biseaux*
Coupez les radis en 2
3
Torréfaction
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse
Torréfiez-y* les graines de sésame 1 à 2 min en remuant bien
Attention c'est assez rapide et elles peuvent sauter un peu...
4
Bowl bariolé
Égouttez les nouilles soba, ajoutez-y un filet* d'huile d'olive et mélangez bien
Disposez-les dans des bols avec les légumes par-dessus
Parsemez de sésame, de sauce Ko Tao et de coriandre fraîche