Bowl Coloré & Soba

Faites le plein de vitamines avec ces légumes assaisonnés d'une sauce dont on détient le secret... Servis avec de délicieuses nouilles soba, du sésame grillé et de la coriandre pour la fraîcheur.
25 min
Healthy
Efficace
(50)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Nouilles soba150 g150 g
Concombre0.5 0.5
Graines de sésame1 c.s.2 c.s.
Carotte1 2
Radis80 g133.6 g
Coriandre fraîche3 tiges3 tiges
Sauce soja sucrée25 g50 g
Sauce soja15 g30 g
Sauce Ponzu20 g40 g
Huile d'olive1 trait2 traits

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • râpe à gros trous x 1
  • passoire x 1
  • poêle x 1

Préparation

1

Pour commencer

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba Épluchez et râpez la carotte Effeuillez* la coriandre
2

Découpes colorées

Plongez les nouilles dans l'eau bouillante pour 6 min Épluchez et coupez le concombre en biseaux* Coupez les radis en 2
3

Torréfaction

Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse Torréfiez-y* les graines de sésame 1 à 2 min en remuant bien Attention c'est assez rapide et elles peuvent sauter un peu...
4

Bowl bariolé

Égouttez les nouilles soba, ajoutez-y un filet* d'huile d'olive et mélangez bien Disposez-les dans des bols avec les légumes par-dessus Parsemez de sésame, de sauce Ko Tao et de coriandre fraîche

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