Aiguillettes de Pouletà la Méditerranéenne
La botte secrète de Justine Piluso pour d'incroyables aiguillettes de poulet ? Une marinade citron, moutarde, qui apporte saveurs et moelleux. À déguster avec des tomates cerises rôties, du boulgour et une sauce yaourt grec à la menthe. À table !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- aiguillettes de poulet400 g
- tomates cerises250 g
- yaourt grec150 g
- menthe fraîche4 tiges
- citron1 pièce
- boulgour240 g
- ail semoule2 c.c.
- origan2 g
Dans votre placard
- Sel & poivre2 pincées
- Huile d'olive2 traits
- moutarde2 c.s.
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Saladier, Four & plat adapté, Poêle, Casserole, Passoire fine
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Marinade citronnée
Zestez* puis pressez le citron (cf. quantité).
Dans un saladier, mélangez le jus du citron, la moutarde, l'origan & ail, le sel et le poivre.
Ajoutez les aiguillettes de poulet dans cette marinade.
Laissez mariner au frais le temps de faire les autres préparations.
arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
- 2.
Petites tomates rôties
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Dans un petit plat à four, disposez les tomates cerises entières.
Salez et arrosez d'huile d'olive généreusement.
Enfourner pendant 20 min.
- 3.
Bain bouillant
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le boulgour.
Faites-le cuire dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Sauce yaourt-menthe
Effeuillez* et ciselez* la menthe (cf. quantité).
Disposez-la dans un bol avec le zeste et le yaourt grec (cf. quantité), salez et poivrez.
Mélangez bien.
J'adore ajouter une pointe de piment en poudre dans ma sauce yaourt. Pour les enfants, vous pouvez laisser le zeste de côté.
- 5.
Cuisson parfumée
Chauffez une poêle avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y revenir les aiguillettes de poulet 3 min par face.Elles doivent légèrement dorer et cuire à cœur*, tout en restant moelleuses.
Déglacez* avec un fond d'eau pour obtenir un joli jus.
- 6.
Service façon bowl
Dans une jolie assiette creuse, servez le boulgour.
Puis disposez les aiguillettes de poulet, les tomates cerises rôties et la sauce yaourt par-dessus.
Pour un joli dressage, ajoutez quelques feuilles de menthe.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
- Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur
Nos tutos vidéos
- Comment prélever le zeste d'un agrume ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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