Bricks Rouennaises au Camembert

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
Gourmand
Efficace
4,3/5
(231 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Le mariage du camembert coulant et de la compotée d'oignons, le tout rassemblé dans une feuille de brick croustillante… Une peu de fraîcheur grâce à la salade aux pommes et au vinaigre de cidre, un délice !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Camembert
    1 pièce
  • Feuille de brick
    8 feuilles
  • Oignons caramélisés
    200g
  • Salade sucrine
    4 pièces
  • Pomme
    1 pièce
  • Huile de noix
    30g
  • Vinaigre de cidre
    30g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • pinceau
  • essoreuse à salade
  • saladier
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez la pomme et coupez-la en fins quartiers (cf quantité). Coupez le camembert en quarts.
  • 2.

    Étalage

    Étalez une feuille de brick. Avec un pinceau, badigeonnez-la* d'huile d'olive. Puis superposez une autre feuille par-dessus en les collant entre elles.
  • 3.

    Pliage

    Disposez un morceau de camembert et une cuillère d'oignons caramélisés, poivrez. Repliez la feuille de bricks et disposez-la, pliage en bas, sur une plaque couverte de papier cuisson. Répétez l'opération pour faire une brick par personne. La technique en tuto vidéo. Dorez-les avec un peu d'huile d'olive et enfournez pendant 15 min.

    Comment plier une feuille de brick ?

  • 4.

    Salade croquante

    Pendant ce temps-là, Lavez et essorez la salade (cf quantité). Disposez-la dans un saladier et versez la vinaigrette Normande. Salez, poivrez et ajoutez les quartiers de pomme.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    À taaable !

    Vérifiez la cuisson des bricks, elles doivent avoir bien doré. Servez les bricks avec la salade aux pommes et dégustez le tout bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur

Nos tutos vidéos

  • Comment plier une feuille de brick ?