Bricks Poireau, Champignon, Feta

Préparation de la recette

• 1.

  Tac, tac, crac !

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez la pomme en cubes (cf quantité). Ou laissez la peau pour gagner du temps. Lavez bien les poireaux puis émincez-les*. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles (cf quantité). Concassez* les noix grossièrement.

  arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?

• 2.

  Fondue de poireaux

  Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* le poireau 2 min en remuant. Ajoutez les champignons et continuez la cuisson 5 min. Salez et poivrez. Les légumes doivent être fondants.
• 3.

  Feta farce

  Hors du feu, effritez la feta à l'aide de vos doigts. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût. Mélangez le tout pour finir la farce.
• 4.

  Roulage

  Étalez les feuilles de brick (cf quantité) et disposez un peu de farce en bas et au centre de chaque brick. Repliez les bords sur la farce puis roulez pour former une sorte de nem. Disposez les bricks dans un plat à four, badigeonnez-les* d'huile d'olive et enfournez pour 15 à 20 min. Elles doivent bien dorer.

  arrow_right_altComment rouler les nems ?

• 5.

  Salade croquante

  Dans un saladier, effeuillez la salade puis ajoutez les noix concassées et la pomme. Versez la vinaigrette à la noix, salez, poivrez et mélangez bien.
• La prochaine fois

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• 6.

  Crispy bricks

  Une fois les bricks toutes dorées, servez-les avec la salade. Dégustez sans tarder, attention, c'est chaud !