Bricks Poireau, Champignon, Feta
Des feuilles de bricks croustillantes garnies d'une fondue de poireaux et champignons gourmande à la feta… Du bonheur en bouche !
20 min
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Feuille de brick | 4 | 4 |
| Poireau | 2 | 3 |
| Champignons de Paris | 125 g | 125 g |
| Feta | 50 g | 100 g |
| Sucrine | 2 | 4 |
| Pomme | 0.5 | 0.5 |
| Noix | 20 g | 40 g |
| Vinaigre de Xeres | 1 c.s. | 2 c.s. |
| Huile de noix | 3 c.s. | 6 c.s. |
| Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- économe x 1
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- saladier x 1
- sauteuse ou poêle x 1
- four & plat adapté
Préparation
1
Tak, tak, tak
Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle*.
Épluchez et coupez la pomme en cubes, ou laissez la peau pour gagner du temps.
Lavez bien les poireaux puis émincez-les*.
Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles (cf quantité).
Concassez les noix grossièrement.
2
Fondue de poireaux
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* le poireau 2 min en remuant.
Ajoutez les champignons et continuez la cuisson pour 5 min.
Salez et poivrez.
Les légumes doivent être fondants.
3
Crumble feta
Hors du feu, effritez la feta à l'aide de vos doigts.
Rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
Mélangez le tout pour finir la farce.
4
Montage
Placez les feuilles de brick sur une planche (cf quantité), disposez de farce au centre de chaque bricks.
Repliez les bords de la brick vers le centre puis roulez pour former une sorte de nem.
Disposez-les dans un plat à four, badigeonnez-les* d'huile d'olive et enfournez pour 15 à 20 min.
Elles doivent bien dorer.
5
Salade croquante
Dans un saladier, effeuillez la salade puis ajoutez les noix concassées et la pomme.
Versez la vinaigrette à la noix, salez, poivrez et mélangez bien.
6
Bricks crispy
Sevrez les bricks avec la salade assaisonnée !