Bricks Poireau, Champignon, Feta

Des feuilles de bricks croustillantes garnies d'une fondue de poireaux et champignons gourmande à la feta… Du bonheur en bouche !
20 min
Gourmand
Créatif

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Feuille de brick4 4
Poireau2 3
Champignons de Paris125 g125 g
Feta50 g100 g
Sucrine2 4
Pomme0.5 0.5
Noix20 g40 g
Vinaigre de Xeres1 c.s.2 c.s.
Huile de noix3 c.s.6 c.s.
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • saladier x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Tak, tak, tak

Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez la pomme en cubes, ou laissez la peau pour gagner du temps. Lavez bien les poireaux puis émincez-les*. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles (cf quantité). Concassez les noix grossièrement.
2

Fondue de poireaux

Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* le poireau 2 min en remuant. Ajoutez les champignons et continuez la cuisson pour 5 min. Salez et poivrez. Les légumes doivent être fondants.
3

Crumble feta

Hors du feu, effritez la feta à l'aide de vos doigts. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût. Mélangez le tout pour finir la farce.
4

Montage

Placez les feuilles de brick sur une planche (cf quantité), disposez de farce au centre de chaque bricks. Repliez les bords de la brick vers le centre puis roulez pour former une sorte de nem. Disposez-les dans un plat à four, badigeonnez-les* d'huile d'olive et enfournez pour 15 à 20 min. Elles doivent bien dorer.
5

Salade croquante

Dans un saladier, effeuillez la salade puis ajoutez les noix concassées et la pomme. Versez la vinaigrette à la noix, salez, poivrez et mélangez bien.
6

Bricks crispy

Sevrez les bricks avec la salade assaisonnée !

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