Brochettes de Poulet Laqué au Miel

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#créatif

#gourmand

4,4/5

(65 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

La régalade ! Une délicieuse marinade asiatique twistée de citron vert enrobe et imprègne le poulet : il sort tout caramélisé de la poêle et se dévore avec un écrasé de pomme de terre aux artichauts marinés.

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
600 g
Pommes de terre
1000 g
Artichauts marinés
140 g
Miel
50 g
Sauce soja
160 ml
Citron vert
2 pièces
Ail
2 pièces
Pique en bois
8 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
20 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Casserole
Bol
Plat
Passoire
Presse-agrume
Zesteur ou économe
Fouet

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Chaud patate !
Épluchez puis coupez les pommes de terre en gros cubes Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition puis laissez cuire 20 min Hachez l'ail et les artichauts
Préparation de l'ail
2.
Enbrochettez
Coupez le poulet en gros cubes Piquez les morceaux pour former les brochettes Disposez les brochettes dans un plat
3.
Marinade acidulée
Dans un bol, disposez les ingrédients : Zestez* puis pressez le citron vert Ajoutez la sauce soja, le miel et l'ail haché Mélangez bien et versez sur les brochettes de poulet
4.
L'effet coup de fouet
Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole Écrasez-les à l'aide d'un fouet en ajoutant de l'huile d'olive à votre convenance Plus rapide qu'à la fourchette ! Salez et poivrez puis ajoutez les artichauts
5.
Poulet caramel
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les brochettes 8 min en les retournant régulièrement et laissez-les caraméliser Surveillez bien la cuisson, le miel ne doit pas brûler !
La prochaine fois
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6.
Chaud, chaud, chaud !
En fin de cuisson, versez la marinade pour déglacer* Servez les brochettes avec la marinade et l'écrasé de pommes de terre à l'artichaut

* Do you speak cuisine ?

Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Zeste : écorce d’agrume, râpée ou coupée en petits morceaux