Brochettes de Poulet Laqué au Miel

Brochettes de Poulet Laqué au Miel

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
#gourmand
#créatif
4,4/5
(65 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

La régalade ! Une délicieuse marinade asiatique twistée de citron vert enrobe et imprègne le poulet : il sort tout caramélisé de la poêle et se dévore avec un écrasé de pomme de terre aux artichauts marinés.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de poulet
    600 g
  • Pommes de terre
    1000 g
  • Artichauts marinés
    140 g
  • Miel
    50 g
  • Sauce soja
    160 ml
  • Citron vert
    2 pièces
  • Ail
    2 pièces
  • Pique en bois
    8 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    20 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Casserole
  • Bol
  • Plat
  • Passoire
  • Presse-agrume
  • Zesteur ou économe
  • Fouet

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Chaud patate !

    Épluchez puis coupez les pommes de terre en gros cubes Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition puis laissez cuire 20 min Hachez l'ail et les artichauts

    Préparation de l'ail

  • 2.

    Enbrochettez

    Coupez le poulet en gros cubes Piquez les morceaux pour former les brochettes Disposez les brochettes dans un plat
  • 3.

    Marinade acidulée

    Dans un bol, disposez les ingrédients : Zestez* puis pressez le citron vert Ajoutez la sauce soja, le miel et l'ail haché Mélangez bien et versez sur les brochettes de poulet
  • 4.

    L'effet coup de fouet

    Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole Écrasez-les à l'aide d'un fouet en ajoutant de l'huile d'olive à votre convenance Plus rapide qu'à la fourchette ! Salez et poivrez puis ajoutez les artichauts
  • 5.

    Poulet caramel

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les brochettes 8 min en les retournant régulièrement et laissez-les caraméliser Surveillez bien la cuisson, le miel ne doit pas brûler !
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Chaud, chaud, chaud !

    En fin de cuisson, versez la marinade pour déglacer* Servez les brochettes avec la marinade et l'écrasé de pommes de terre à l'artichaut

* Do you speak cuisine ?

  • Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Zeste : écorce d’agrume, râpée ou coupée en petits morceaux

Nos tutos vidéos