Brochettes de Poulet Laqué au Miel

La régalade ! Une délicieuse marinade asiatique twistée de citron vert enrobe et imprègne le poulet : il sort tout caramélisé de la poêle et se dévore avec un écrasé de pomme de terre aux artichauts marinés.
25 min
Gourmand
Créatif
(65)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet300 g600 g
Pommes de terre500 g1,000 g
Artichauts marinés70 g140 g
Miel25 g50 g
Sauce soja80 ml160 ml
Citron vert1 2
Ail1 2
Pique en bois4 8
Huile d'olive10 ml20 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • casserole x 1
  • bol x 1
  • plat x 1
  • passoire x 1
  • presse-agrume x 1
  • zesteur ou économe x 1
  • fouet x 1

Préparation

1

Chaud patate !

Épluchez puis coupez les pommes de terre en gros cubes Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition puis laissez cuire 20 min Hachez l'ail et les artichauts
2

Enbrochettez

Coupez le poulet en gros cubes Piquez les morceaux pour former les brochettes Disposez les brochettes dans un plat
3

Marinade acidulée

Dans un bol, disposez les ingrédients : Zestez* puis pressez le citron vert Ajoutez la sauce soja, le miel et l'ail haché Mélangez bien et versez sur les brochettes de poulet
4

L'effet coup de fouet

Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole Écrasez-les à l'aide d'un fouet en ajoutant de l'huile d'olive à votre convenance Plus rapide qu'à la fourchette ! Salez et poivrez puis ajoutez les artichauts
5

Poulet caramel

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les brochettes 8 min en les retournant régulièrement et laissez-les caraméliser Surveillez bien la cuisson, le miel ne doit pas brûler !
6

Chaud, chaud, chaud !

En fin de cuisson, versez la marinade pour déglacer* Servez les brochettes avec la marinade et l'écrasé de pommes de terre à l'artichaut

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