Buddha Bowl Vitaminé & Tartare d’Algues

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#créatif

4,2/5

(58 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Entre le cuit et le cru, un plat savoureux plein de bienfaits pour la santé ! Du riz de Camargue, des légumes frais enrobés d’une sauce Buddha maison, amandes et graines de lin torréfiées pour le croustillant !

Ingrédients

Nombre de personnes

Riz
200 g
Chou chinois
400 g
Carottes
2 pièces
Tartare d'algues
100 g
Amandes effilées
40 g
Graines de lin
10 g
Graines de sésame
10 g
Vinaigre de riz
60 g
Huile d'olive
60 g
Sauce soja
60 g
Sauce soja sans gluten
40 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pièces
Poivre
2 pièces
Gros sel
2 pincées

Les ustensiles :

Économe
Planche à découper
Couteau
Bol
Râpe à gros trous
Casserole
Passoire
Saladier
Poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Tout d'abord
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros trous. Ou réalisez de fines lamelles à l'aide d'un économe. Émincez* le chou finement.
Comment faire des tagliatelles de légumes ?
2.
Comme un coleslaw
Dans un bol, mélangez la sauce buddha bowl, la sauce soja (cf quantité) et de l'eau (4 càs pour 2 et 8 càs pour 4). Disposez la moitié de la sauce dans un saladier et ajoutez-y les carottes et le chou. Poivrez, mélangez puis réservez jusqu'au service, les légumes vont mariner*. Versez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min.
3.
Pop, pop, pop !
Chauffez une poêle sans matière grasse à feu vif. Torréfiez-y* le mélange de graines 2 min, sans cesser de remuer. Attention à l'effet pop-corn, les graines aiment sautiller dans la poêle !
Comment torréfier les graines et les noix ?
La prochaine fois
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4.
Buddah Bowl
Goûtez puis égouttez le riz et servez-le dans des bols. Disposez les légumes marinés par-dessus. Parsemez de tartare d'algues, du mélange de graines et arrosez de la sauce buddha bowl restante.

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille