Burrata et Tatin de Tomate à la Polenta

Préparation de la recette

• 1.

  Tomates marinées

  Coupez les tomates cerises en 2. 

  Dans un bol, mélangez les tomates cerises avec le sucre (cf quantité) et un filet* d'huile d'olive.

  Salez puis mélangez bien.

  Épluchez et hachez* l'ail. 

  Lavez puis essorez la salade.
  

  arrow_right_altComment couper les tomates cerises rapidement ?

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 2.

  Tomates poêlées

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.

  Faites-y revenir les tomates cerises pendant 3 min.
• 3.

  Tomates bien rangées

  Dans un moule à tarte d'environ 25 cm de diamètre, disposez les tomates.

  Vous pouvez les arranger en rosace pour un joli rendu !
• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Polenta parfumée

  Dans une casserole, portez l'eau et le lait (cf quantités) à ébullition.

  Ajoutez l'ail haché et les herbes. 

  Versez-y la polenta en pluie* et mélangez énergiquement avec un fouet pendant 4 à 5 min à feu doux*.

  Salez et poivrez.

  Ajoutez un peu d'eau si la polenta vous semble trop épaisse.
• 5.

  Polenta moulée

  Versez la polenta dans le moule à tarte en recouvrant les tomates. 

  Laissez refroidir la polenta.

  Soit au frigo, soit au température ambiante.
• 6.

  Tatin renversée

  Démoulez la tarte tatin.

  Servez-la avec la burrata et la salade assaisonnée d'une vinaigrette de votre choix.