Butternut Rôtie
à la Sauge & Quinoa

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#IG bas

#végé

#créatif

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

Tourbillon de saveurs avec cette belle butternut rôtie à l'ail et au thym, nappée d'une généreuse crème parfumée à la sauge. À dévorer avec un mélange de quinoas français.

Ingrédients

Nombre de personnes

butternut
1 pièce
crème de soja
400 g
sauge
6 tiges
ail
2 pièces
thym frais
4 pièces
quinoa rouge
150 g
quinoa blond
150 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole (x2)
Passoire
Fouet
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Coupe, coupe, coupe
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Coupez la butternut en 2 dans la longueur (cf quantité).
Puis, évidez les graines avec une cuillère.
Attention aux doigts !Entaillez la chair en quadrillage à l'aide d'un couteau.
Vous pouvez la couper en lamelles pour accélérer la cuisson.
Épluchez l'ail, puis coupez-le en fines lamelles.
2.
Un tour au four
Disposez la butternut sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-la* d'huile d'olive et ajoutez les lamelles d'ail dans les incisions.
Effeuillez* le thym par-dessus, salez, poivrez et enfournez pendant 35 à 40 min.
Jusqu'à ce qu'elle soit fondante.
Temps libre de 25 min !
3.
Quinoa
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le quinoa.
Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pendant 15 min.
4.
Crème à la sauge
Versez la crème de soja dans une petite casserole.
Ajoutez la sauge puis laissez frémir* à feu doux pour épaissir la sauce.
Si la sauce épaissit trop, ajoutez un trait* d'eau.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Butternut rôti
Goûtez puis égouttez le quinoa.
Servez-le avec la butternut fondante.
Arrosez le tout de crème à la sauge avant de déguster.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition