Calzone aux Champignons & Mozzarella

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#efficace

#gourmand

4,3/5

(57 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Réalisez une délicieuse calzone maison en deux temps trois mouvements… Garnie de champignons sautés, de sauce tomate et de mozzarella fondante, petits et grands y trouveront leur bonheur !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte à pizza
2 pièces
Pulpe de tomate
200 ml
Mozzarella râpée
240 g
Sucrine
4 pièces
Champignons de Paris
500 g
Herbes de Provence
2 g

Dans votre placard :

Vinaigre au choix
2 c.s.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle*. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles. Séparez les feuilles de la sucrine et lavez-les bien.
2.
Et que ça saute !
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons 4 à 5 min, salez et poivrez. Remuez de temps en temps et baissez le feu si ça colore trop.
3.
Sauce tomate parfumée
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson sans retirer le papier. Étalez-la la pulpe de tomate par-dessus (cf quantité). En prenant soin de ne pas en mettre sur les bords. Salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence.
4.
Calzone
Disposez les champignons et la mozzarella uniformément sur la pâte. Pliez la pâte à pizza en 2 pour former une demi-lune. Puis repliez les bords et appuyez bien pour souder les bords entre eux.
Comment faire un chausson ?
5.
Un tour au four
Badigeonnez la calzone d'un filet d'huile d'olive. Enfournez-la pendant 16 à 20 min dans le bas du four chaud. Jusqu'à ce que la pâte soit cuite en dessous et toute dorée au-dessus.
La prochaine fois
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6.
Buon appetito !
Lorsque la calzone est cuite, dégustez-la aussitôt ! Accompagnez-la de sucrine assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix (cf quantités).

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe