Cannelloni Fresco
Des cannelloni à confectionner maison avec un rouleau de pâte fraîche, ludique et hyper facile ! Compotée de tomate, ricotta onctueuse, basilic, parmesan à gratiner… De la gourmandise à l'état pur !
Ingrédients
- pâte à lasagnes fraîche2 pièces
- Ricotta2 pièces
- parmesan râpé100 g
- Pousses d'épinards160 g
- Pulpe de tomate400 g
- Basilic frais6 tiges
- Noix30 g
Dans votre placard :
- Beurre2 noix
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Essoreuse à salade
- Bol
- Poêle
- Four & plat adapté
Le Commis-Score de la recette
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Concassez* les noix finement.
Lavez et essorez les pousses d'épinards. Effeuillez* le basilic et hachez-le* (cf. quantité).
arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?
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- 2.
Jolie tombée
Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre.
Faites-y tomber* les pousses d'épinards 1 à 2 min, salez et poivrez puis arrêtez le feu. Ils doivent être tendres, mais encore se tenir.
- 3.
Farce italienne
Dans un bol, mélangez la ricotta, les épinards, le basilic et les noix.
Salez, poivrez, et mélangez bien pour finir la farce.
- 4.
Base tomatée
Disposez la moitié de la pulpe de tomate (cf. quantité) au fond d'un plat à four, salez et poivrez.
Coupez la pâte à lasagne en rectangles.
Garnissez chaque rectangle de pâte de farce.
Puis, roulez-les pour former des cannelloni.
Disposez-les au fur et à mesure dans le plat. Utilisez 2 plats si nécessaire.
- 5.
Un tour au four
Recouvrez les cannelloni de la pulpe de tomate restante.
Parsemez de parmesan râpé, puis enfournez 20 min. N'hésitez pas à mettre le gril en fin de cuisson pour gratiner le dessus.
La prochaine fois
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Service gratiné
Pour vérifier la cuisson, piquez les cannelloni avec un couteau, la lame doit ressortir brûlante.
Servez les cannelloni bien chauds et dégustez aussitôt !
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
- Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Noix de beurre : environ 15 g de beurre
- Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler les fines herbes facilement ?
- Comment équeuter les épinards ?
- Comment concasser les fruits à coque ?