Carpaccio de Kiwis au Miel de Badiane
Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
Ingrédients
Nombre de personnes
- Kiwi8 pièces
- Miel60 g
- Citron vert2 pièces
- Badiane4 pièces
- Menthe fraîche6 feuilles
Dans votre placard :
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Économe
- Casserole
- Assiette
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Préparation de la recette
- 1.
Premières découpes
Pelez les kiwis et coupez-les en fines tranches. Pressez le citron vert. Effeuillez* et ciselez* les feuilles de menthe fraîche. - 2.
Infusion anisée
Chauffez le miel dans une petite casserole à feu doux* avec le jus de citron vert et la badiane. Coupez le feu, et laisser le miel infuser* pendant 10 min. La prochaine fois
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Service !
Dressez le kiwi en carpaccio au fond d'assiettes plates. Arrosez de miel de badiane et décorez de feuilles de menthe fraîche !
* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
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