Carpaccio de Kiwis au Miel de Badiane

20 min
Créatif
Efficace

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Kiwi4 8
Miel30 g60 g
Citron vert1 2
Badiane2 4
Menthe fraîche3 feuilles6 feuilles

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • casserole x 1
  • assiette x 1
  • presse-agrume

Préparation

1

Premières découpes

Pelez les kiwis et coupez-les en fines tranches. Pressez le citron vert. Effeuillez* et ciselez* les feuilles de menthe fraîche.
2

Infusion anisée

Chauffez le miel dans une petite casserole à feu doux* avec le jus de citron vert et la badiane. Coupez le feu, et laisser le miel infuser* pendant 10 min.
3

Service !

Dressez le kiwi en carpaccio au fond d'assiettes plates. Arrosez de miel de badiane et décorez de feuilles de menthe fraîche !