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Préparation de la recette
1.
Premières découpes
Pelez les kiwis et coupez-les en fines tranches.
Pressez le citron vert.
Effeuillez* et ciselez* les feuilles de menthe fraîche.
2.
Infusion anisée
Chauffez le miel dans une petite casserole à feu doux* avec le jus de citron vert et la badiane.
Coupez le feu, et laisser le miel infuser* pendant 10 min.
La prochaine fois
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3.
Service !
Dressez le kiwi en carpaccio au fond d'assiettes plates.
Arrosez de miel de badiane et décorez de feuilles de menthe fraîche !
* Do you speak cuisine ?
Ciseler :
tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller :
retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Feu doux :
puissance de chaleur faible
Infuser :
mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer