Carpaccio de Kiwis au Miel de Badiane
20 min
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Kiwi | 4 | 8 |
| Miel | 30 g | 60 g |
| Citron vert | 1 | 2 |
| Badiane | 2 | 4 |
| Menthe fraîche | 3 feuilles | 6 feuilles |
Ustensiles
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- économe x 1
- casserole x 1
- assiette x 1
- presse-agrume
Préparation
1
Premières découpes
Pelez les kiwis et coupez-les en fines tranches.
Pressez le citron vert.
Effeuillez* et ciselez* les feuilles de menthe fraîche.
2
Infusion anisée
Chauffez le miel dans une petite casserole à feu doux* avec le jus de citron vert et la badiane.
Coupez le feu, et laisser le miel infuser* pendant 10 min.
3
Service !
Dressez le kiwi en carpaccio au fond d'assiettes plates.
Arrosez de miel de badiane et décorez de feuilles de menthe fraîche !