Cheese Toastie & Compotée de Tomate au Basilic
Une recette made in USA de buns briochés garnis de cheddar coulant. Trempez-les dans cette compotée de tomates parfumée au basilic frais préparée minute et maison… Gourmandise décuplée !
15’
(161)
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Tomate pelée | 400 g | 800 g |
| Tomates cerises | 150 g | 300 g |
| Oignon jaune | 0.5 | 0.5 |
| Ail | 1 | 2 |
| Pains briochés | 2 | 4 |
| Cheddar râpé | 100 g | 200 g |
| Thym frais | 2 tiges | 3 tiges |
| Basilic frais | 2 tiges | 2 tiges |
| Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
| Beurre | 1 noix | 2 noix |
| Eau | 200 ml | 400 ml |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- verre doseur x 1
- poêle x 1
- cocotte ou casserole avec couvercle x 1
Préparation
1
Pour commencer
Épluchez et hachez* l'ail et l'oignon (cf quantité).
Hachez grossièrement les feuilles de basilic (cf quantité) puis réservez-les au frais.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment ciseler un oignon ?
2
Compotée de tomates
Chauffez une cocotte ou une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir l'oignon et l'ail 3 à 4 min en remuant.
Ajoutez ensuite les tomates pelées, l'eau (cf quantité), le thym, salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 20 min.
3
Pendant que ça mijote
Séparez les 2 pains briochés avec un couteau puis coupez chaque pain brioché en 2 dans l'épaisseur.
Garnissez-les de cheddar et refermez-les.
4
Tomates rôties
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y rôtir les tomates cerises 3 à 4 min en remuant.
Jusqu'à ce que la peau craquèle.
Ajoutez-les ensuite dans la compotée de tomate.
Gardez la poêle pour la suite.
5
Toastie
Chauffez la poêle à feu moyen avec une belle noix* de beurre.
Faites-y dorer les pains briochés environ 3 min par face.
Jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et que le cheddar fonde.
Attention à ce que ça ne brûle pas.
6
Avec les doigts !
Retirez les branches de thym et goûtez la compotée de tomates.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Parsemez la compotée de basilic frais.
Dégustez les cheese toasties aussitôt en les trempant dans la compotée !