Cheese Toastie & Compotée de Tomate au Basilic

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
Gourmand
Efficace
4,2/5
(163 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Une recette made in USA de buns briochés garnis de cheddar coulant. Trempez-les dans cette compotée de tomates parfumée au basilic frais préparée minute et maison… Gourmandise décuplée !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Tomate pelée
    800g
  • Tomates cerises
    300g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Ail
    2 pièces
  • Pains briochés
    4 pièces
  • Cheddar râpé
    200g
  • Thym frais
    3 tiges
  • Basilic frais
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Beurre
    2 noix
  • Eau
    400ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • verre doseur
  • poêle
  • cocotte ou casserole avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Épluchez et hachez* l'ail et l'oignon (cf quantité). Hachez grossièrement les feuilles de basilic (cf quantité) puis réservez-les au frais.

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

    Comment ciseler un oignon ?

  • 2.

    Compotée de tomates

    Chauffez une cocotte ou une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 3 à 4 min en remuant. Ajoutez ensuite les tomates pelées, l'eau (cf quantité), le thym, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 20 min.
  • 3.

    Pendant que ça mijote

    Séparez les 2 pains briochés avec un couteau puis coupez chaque pain brioché en 2 dans l'épaisseur. Garnissez-les de cheddar et refermez-les.
  • 4.

    Tomates rôties

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y rôtir les tomates cerises 3 à 4 min en remuant. Jusqu'à ce que la peau craquèle. Ajoutez-les ensuite dans la compotée de tomate. Gardez la poêle pour la suite.
  • 5.

    Toastie

    Chauffez la poêle à feu moyen avec une belle noix* de beurre. Faites-y dorer les pains briochés environ 3 min par face. Jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et que le cheddar fonde. Attention à ce que ça ne brûle pas.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Avec les doigts !

    Retirez les branches de thym et goûtez la compotée de tomates. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Parsemez la compotée de basilic frais. Dégustez les cheese toasties aussitôt en les trempant dans la compotée !

* Do you speak cuisine ?

  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • Comment ciseler un oignon ?