Cheese Toastie & Compotée de Tomate au Basilic

Une recette made in USA de buns briochés garnis de cheddar coulant. Trempez-les dans cette compotée de tomates parfumée au basilic frais préparée minute et maison… Gourmandise décuplée !
15 min
Gourmand
Efficace
(152)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Tomate pelée400 g800 g
Tomates cerises150 g300 g
Oignon jaune0.5 0.5
Ail1 2
Pains briochés2 4
Cheddar râpé100 g200 g
Thym frais2 tiges3 tiges
Basilic frais2 tiges2 tiges
Huile d'olive1 trait2 traits
Beurre1 noix2 noix
Eau200 ml400 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • verre doseur x 1
  • poêle x 1
  • cocotte ou casserole avec couvercle x 1

Préparation

1

Pour commencer

Épluchez et hachez* l'ail et l'oignon (cf quantité). Hachez grossièrement les feuilles de basilic (cf quantité) puis réservez-les au frais.
2

Compotée de tomates

Chauffez une cocotte ou une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 3 à 4 min en remuant. Ajoutez ensuite les tomates pelées, l'eau (cf quantité), le thym, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 20 min.
3

Pendant que ça mijote

Séparez les 2 pains briochés avec un couteau puis coupez chaque pain brioché en 2 dans l'épaisseur. Garnissez-les de cheddar et refermez-les.
4

Tomates rôties

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y rôtir les tomates cerises 3 à 4 min en remuant. Jusqu'à ce que la peau craquèle. Ajoutez-les ensuite dans la compotée de tomate. Gardez la poêle pour la suite.
5

Toastie

Chauffez la poêle à feu moyen avec une belle noix* de beurre. Faites-y dorer les pains briochés environ 3 min par face. Jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et que le cheddar fonde. Attention à ce que ça ne brûle pas.
6

Avec les doigts !

Retirez les branches de thym et goûtez la compotée de tomates. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Parsemez la compotée de basilic frais. Dégustez les cheese toasties aussitôt en les trempant dans la compotée !

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