Wok de Poulet

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
Healthy
Créatif
4,2/5
(134 notes)
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Des légumes de saison saisis vivement pour garder le croquant, des nouilles asiatiques, un poulet fermier moelleux et l’enrobante sauce Dazhou, au sésame et soja pour un plat complet délicieux !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de poulet
    4 pièces
  • Chou kale
    300g
  • Nouilles soba
    250g
  • Carottes
    4 pièces
  • Daïkon
    NaNg
  • Ail
    2 pièces
  • Graines de sésame doré
    NaNg
  • Huile de sésame
    NaNg
  • Mirin
    NaNg
  • Sauce soja
    NaNg

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    NaN trait
  • Poivre
    NaN pincée
  • Sel
    NaN pincée

Les ustentiles :

  • casserole
  • poêle
  • couteau
  • planche à découper
  • passoire

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d’eau salée pour les nouilles soba Lavez les carottes et le daïkon Épluchez les carottes puis taillez-les en fines rondelles Épluchez le daïkon et coupez-le en petits bâtonnets Épluchez et hachez l’ail
  • 2.

    Dose de verdure

    Rincez le chou kale Retirez la tige et émincez-le* finement
  • 3.

    Dernière découpe

    Coupez les filets de poulet en petits cubes Versez les nouilles soba dans l'eau bouillante pendant 3 min
  • 4.

    Et que ça saute !

    Chauffez une grande poêle, ou un wok à feu vif avec un trait* d’huile neutre* Faites-y sauter* tous les légumes 3 min en remuant régulièrement, salez et poivrez
  • 5.

    Envoyez la sauce

    Ajoutez les cubes de poulet aux légumes et faites cuire 2 min en remuant Versez la sauce Kyoto et enrobez le tout Égouttez les nouilles, ajoutez-les dans la poêle et mélangez l’ensemble délicatement

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    A vos baguettes !

    Servez le wok de poulet bien chaud dans des bols Avant de déguster, parsemez de graines de sésame doré

* Do you speak cuisine ?

  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants

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