Chicken Tariq & Riz

Chicken Tariq & Riz

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
#sans lactose
#sans gluten
#créatif
#-20min
#Kids friendly
#volaille
4,4/5
(43 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette créative et simple comme on les aime. Du poulet rôti au four dans une sauce tomate à la citronnelle et au curry, servi tout doré sur un lit de riz de Camargue qui se mélange à la sauce parfumée.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Haut de cuisse de poulet
    8 pièces
  • Oignon jaune
    2 pièces
  • Citronnelle
    1 pièce
  • Coulis de tomate
    400 ml
  • Curry imperator
    2 c.s.
  • Yaourt grec
    2 pièces
  • Riz
    320 g

Dans votre placard :

  • Eau
    100 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* l'oignon. Retirez les 2 premières peaux de la citronnelle puis émincez-la finement (cf quantité).

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Sauce curry

    Dans un plat à four, versez la pulpe de tomate, le curry et l'eau (cf quantité). Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • 3.

    Joyeux mélange

    Ajoutez l'oignon et le citronnelle puis mélangez bien.
  • 4.

    Un tour au four

    Disposez le poulet dans le plat à four. Badigeonnez-le* d'huile d'olive et salez, poivrez. Enfournez le tout pendant 45 min. Temps libre de 30 min !
  • 5.

    Riz blanc

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Poulet rôti

    Goûtez puis égouttez le riz et servez-le dans des assiettes. Disposez le poulet rôti par-dessus, accompagné de sauce tomate-curry et parsemez de yaourt grec. Le poulet doit être bien chaud à cœur*. Piquez-le avec un couteau, la lame doit être brûlante.

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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