Chicken Tariq & Riz
Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Une recette créative et simple comme on les aime. Du poulet rôti au four dans une sauce tomate à la citronnelle et au curry, servi tout doré sur un lit de riz de Camargue qui se mélange à la sauce parfumée.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Haut de cuisse de poulet8 pièces
- Oignon jaune2 pièces
- Citronnelle1 pièce
- Coulis de tomate400 ml
- Curry imperator2 c.s.
- Yaourt grec2 pièces
- Riz320 g
Dans votre placard :
- Eau100 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Poulet rôti
Goûtez puis égouttez le riz et servez-le dans des assiettes. Disposez le poulet rôti par-dessus, accompagné de sauce tomate-curry et parsemez de yaourt grec. Le poulet doit être bien chaud à cœur*. Piquez-le avec un couteau, la lame doit être brûlante. - 2.
Riz blanc
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. - 3.
Un tour au four
Disposez le poulet dans le plat à four. Badigeonnez-le* d'huile d'olive et salez, poivrez. Enfournez le tout pendant 45 min. Temps libre de 30 min ! - 4.
Joyeux mélange
Ajoutez l'oignon et le citronnelle puis mélangez bien. - 5.
Sauce curry
Dans un plat à four, versez la pulpe de tomate, le curry et l'eau (cf quantité). Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. La prochaine fois
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Livraison partout en France- 6.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* l'oignon. Retirez les 2 premières peaux de la citronnelle puis émincez-la finement (cf quantité).arrow_right_altComment émincer un oignon ?
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
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