Chicken Tariq & Riz

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

Créatif

4,5/5

(25 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Une recette créative et simple comme on les aime. Du poulet rôti au four dans une sauce tomate à la citronnelle et au curry, servi tout doré sur un lit de riz de Camargue qui se mélange à la sauce parfumée.

Ingrédients

Nombre de personnes

Haut de cuisse de poulet
8 pièces
Oignon jaune
2 pièces
Citronnelle
1 pièce
Coulis de tomate
400ml
Curry imperator
2 c.s.
Yaourt grec
2 pièces
Riz
320g

Dans votre placard :

Eau
100ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
passoire
four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* l'oignon. Retirez les 2 premières peaux de la citronnelle puis émincez-la finement (cf quantité).
Comment émincer un oignon ?
2.
Sauce curry
Dans un plat à four, versez la pulpe de tomate, le curry et l'eau (cf quantité). Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
3.
Joyeux mélange
Ajoutez l'oignon et le citronnelle puis mélangez bien.
4.
Un tour au four
Disposez le poulet dans le plat à four. Badigeonnez-le* d'huile d'olive et salez, poivrez. Enfournez le tout pendant 45 min. Temps libre de 30 min !
5.
Riz blanc
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min.
La prochaine fois
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6.
Poulet rôti
Goûtez puis égouttez le riz et servez-le dans des assiettes. Disposez le poulet rôti par-dessus, accompagné de sauce tomate-curry et parsemez de yaourt grec. Le poulet doit être bien chaud à cœur*. Piquez-le avec un couteau, la lame doit être brûlante.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe