Chili aux Pois Chiches

Chili aux Pois Chiches

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#efficace
#nutrition
4/5
(94 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Préparés comme un chili, les pois chiches sont enrobés d’une sauce relevée d’épices mexicaines. Accompagnés d'épinards frais et de coriandre qui font pétiller le plat !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pois chiches
    1 pièce
  • Riz demi-complet
    300 g
  • Pulpe de tomate
    400 ml
  • Pousses d'épinard
    120 g
  • Céleri branche
    2 pièces
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Épices mexicaines
    2 c.s.
  • Coriandre fraîche
    4 tiges
  • Tomate concassée
    400 ml

Dans votre placard :

  • Eau
    300 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Verre doseur
  • Casserole
  • Poêle
  • Passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Ciselez* l'oignon rouge finement (cf quantité). Coupez le céleri branche en lamelles. Effeuillez* et ciselez* la coriandre (cf quantité). Lavez bien les pousses d'épinards (cf quantité). Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

    Comment ciseler un oignon ?

  • 2.

    Des d'épices

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir le céleri et l'oignon rouge 2 min, puis ajoutez les épices mexicaines. Salez, poivrez et mélangez.
  • 3.

    Du rouge tomate

    Versez les tomates concassées et l'eau (cf quantités). Laissez mijoter* 15 min pour diffuser les saveurs. Plongez le riz dans l'eau bouillante pour environ 15 min. Temps libre.
  • 4.

    Du croquant

    Après le mijotage des légumes, Égouttez les pois chiches (cf quantité) et rincez-les. Versez-les dans la poêle.
  • 5.

    Des épinards bien tombés

    Ajoutez les épinards, puis mélangez 1 min délicatement pour les faire tomber*. Goûtez et égouttez le riz.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Du chili chili !

    Servez le chili de pois chiches chaud avec du riz et parsemez de coriandre.

Nos tutos vidéos

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