Chorizo rôtis aux Légumes & Yaourt aux Herbes

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

Gourmand

Efficace

4,3/5

(80 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

De savoureux chorizos frais, des poivrons, des pommes de terres et des courgettes rôtis au four. À déguster avec une délicieuse sauce maison au yaourt, persil et huile d'olive. Comme un air d'été !

Ingrédients

Nombre de personnes

Chorizo frais
4 pièces
Poivron
2 pièces
Pommes de terre
400g
Courgette
500g
Yaourt nature
2 pièces
Persil frais
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
bol
four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur puis coupez-le en gros cubes. Coupez la courgette en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
2.
Coupe, coupe, coupe
Laver bien les pommes de terre puis coupez-les en cubes. Épluchez-les si elles sont trop terreuses. Hachez* le persil avec les tiges (cf quantité).
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
3.
Un tour au four
Disposez les légumes dans un plat à four. Arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Disposez les chorizos par-dessus. Enfournez le tout 35 à 40 min. Jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les chorizos bien chauds à cœur*.
4.
Sauce persillée
Dans un bol, mélangez le yaourt et le persil avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez au frais jusqu'à service. Temps libre de 30 min !
La prochaine fois
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5.
Direct à table !
Servez les chorizo rôtis et les légumes d'été avec la sauce persillée !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur traditionnelle : on appelle aussi ce mode de cuisson « chaleur statique »
Épépiner : action d'ôter les pépins
Hacher : couper en tout petits morceaux