Chorizo rôtis aux Légumes & Yaourt aux Herbes

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
Gourmand
Efficace
4,4/5
(75 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

De savoureux chorizos frais, des poivrons, des pommes de terres et des courgettes rôtis au four. À déguster avec une délicieuse sauce maison au yaourt, persil et huile d'olive. Comme un air d'été !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chorizo frais
    4 pièces
  • Poivron
    2 pièces
  • Pommes de terre
    400g
  • Courgette
    500g
  • Yaourt nature
    2 pièces
  • Persil frais
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur puis coupez-le en gros cubes. Coupez la courgette en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
  • 2.

    Coupe, coupe, coupe

    Laver bien les pommes de terre puis coupez-les en cubes. Épluchez-les si elles sont trop terreuses. Hachez* le persil avec les tiges (cf quantité).

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 3.

    Un tour au four

    Disposez les légumes dans un plat à four. Arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Disposez les chorizos par-dessus. Enfournez le tout 35 à 40 min. Jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les chorizos bien chauds à cœur*.
  • 4.

    Sauce persillée

    Dans un bol, mélangez le yaourt et le persil avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez au frais jusqu'à service. Temps libre de 30 min !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Direct à table !

    Servez les chorizo rôtis et les légumes d'été avec la sauce persillée !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Chaleur traditionnelle : on appelle aussi ce mode de cuisson « chaleur statique »
  • Épépiner : action d'ôter les pépins
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?