Chou Fleur Rôti & Pesto de Kale
Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
C'est la fête du chou ! Ce chou fleur rôti, parsemé d'un pesto gourmand de chou kale, de noix et de copeaux de pecorino ne vous laissera pas indifférent. Foncez, une assiette délicieuse et complète !
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Chou-fleur1 pièce
- Chou kale120 g
- Ail1 pièce
- Pecorino80 g
- Noix BIO du Périgord IGP40 g
- Millet200 g
- Pain bruschetta2 pièces
Dans votre placard
- Eau400 ml
- Huile d'olive100 ml
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Économe, Planche à découper, Poêle, Essoreuse à salade, Mixeur, Casserole avec couvercle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
Joli chou fleur
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir l'eau (cf quantité) dans une casserole pour cuire le millet. Coupez le chou-fleur en tranches ou en sommités* et disposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-le d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 35 à 40 min. - 2.
Petit bain
Plongez le millet dans l'eau bouillante puis baissez sur feu très doux*. Laissez cuire 15 à 20 min à couvert* et surveillez de temps à autres pour que ça n'accroche pas. Le millet doit absorber toute l'eau et être moelleux sans se transformer en purée. - 3.
Trop chou le kale
Pendant ce temps, ôtez la tige du chou kale en tirant sur les feuilles. Lavez-les puis essorez-les bien. Vous pouvez déchirer les feuilles en morceaux. Épluchez l'ail et retirez son germe central (cf quantité). C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Pesto fresco
Dans la cuve d'un mixeur, disposez les feuilles de chou kale, l'ail, la moitié du pecorino, la moitié des noix et l'huile d'olive (cf quantité). Salez, poivrez et mixez bien jusqu'à obtention d'une consistance lisse et homogène. Dosez l'ail selon votre goût, son arôme est puissant ! - 5.
Croûtons
Coupez le pain en cubes de 1 cm (cf quantité). Chauffez une poêle à feu moyen avec un bon fond d'huile d'olive et faites griller les morceaux de pain pendant 3 à 4 min. Jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. - 6.
Service 100% Nutrition !
Lorsque le chou fleur est fondant, servez-le accompagné de millet. Parsemez des noix restantes, de croûtons et de pesto. Réalisez des copeaux de pecorino à l'aide d'un économe et dégustez sans attendre !
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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