Clafoutis aux prunes

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Dénoyauter les prunes, parer la base et les couper en 2 verticalement.

  Zester le citron jaune et le presser. 
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• 2.

  Déroulé

  1.  Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer un plat à four (env. 25 x 20 cm) et saupoudrer le fond et les bords de 1-2 c. à soupe de sucre cassonade, puis réserver.

  
  

  2.  Mettre un récipient sur le couvercle du bol, y peser les prunes et réserver.

  
  

  3.  Insérer l'axe du Découpe-Minute et le panier à découper. Insérer le disque face 1 (émincer) vers le haut. Insérer le couvercle avec goulotte et insérer 1-2 moitiés de prune (position verticale) dans la grande goulotte. Insérer le poussoir et émincer 1 min/vitesse 4, en poussant doucement le poussoir. Une fois les prunes émincées, appuyer sur le sélecteur de vitesse pour arrêter. Renouveler l'opération avec les prunes restantes. Retirer le panier à découper et l'axe du Découpe-Minute, puis réserver les prunes dans un grand saladier.

  
  

  4.  Dans le grand saladier, ajouter le zeste râpé et le jus du citron, puis 1 c. à soupe de sucre en poudre (10g). Mélanger délicatement. Si nécessaire, tailler les tranches de prunes ou les couper en deux (voir "Conseil(s)"), puis les disposer verticalement dans le plat préparé. Réserver.

  
  

  5.  Mettre 80 g de sucre en poudre, les graines de vanille, les œufs, le lait, la crème liquide, la farine et le sel dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 6. Verser délicatement la pâte sur les prunes, saupoudrer 1-2 c. à soupe de sucre cassonade, puis enfourner et cuire 40-45 minutes à 180 °C ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servir chaud ou froid, saupoudré de sucre glace.