Couronne à la Pomme et au Citron

Couronne à la Pomme et au Citron

Temps en cuisine
15 min
À table dans
50 min
#thermomix

Compatible TM31 / TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pomme
    200 g
  • Citron jaune BIO
    1 pièce
  • Beurre demi-sel
    100 g
  • Farine de blé
    150 g
  • Cassonade
    150 g
  • Œuf
    3 pièces
  • Levure chimique
    0.5 pièce
  • Rhum
    20 g

Dans votre placard :

  • Extrait de vanille
    1 c.c.
  • Cannelle
    1 c.s.

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Four
  • Moule à savarin
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher les pommes et les couper en tranches de 2 à 3 mm. Couper le beurre en morceaux.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre les tranches de pomme dans un récipient. Zester et presser le citron, réserver le zeste, verser le jus sur les pommes, puis mélanger à l'aide de la spatule. 2. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à savarin (Ø 25 cm), puis réserver. 3. Mettre le sucre et le zeste de citron dans le bol, puis pulvériser 10 sec/ vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 4. Ajouter la farine, le beurre, les œufs, la levure chimique, le rhum et l'extrait de vanille (optionnel), puis mélanger 1 min/vitesse 4. Transvaser dans le moule préparé et étaler uniformément à l'aide de la spatule. Disposer les tranches de pomme réservées sur le dessus, à plat ou à la verticale, en les pressant légèrement dans la pâte. Saupoudrer éventuellement le gâteau de cannelle, puis enfourner et cuire 30-35 minutes à 180 °C. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, qui doit en ressortir sèche. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Servir tiède ou froid.