Clafoutis de Printemps
Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
Le soleil reprend ses droits, l’occasion de cuisiner un beau clafoutis salé. Léger et facile à cuisiner, voici le clafoutis des Commis à base de tomates séchées, d’olives, de chèvre et de pesto.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Fromage de chèvre frais200 g
- Tomates séchées100 g
- Œuf4 pièces
- Olives noires50 g
- Farine de blé100 g
- Lait500 ml
- Pesto40 g
- Huile d'olive20 g
- Salade sucrine3 pièces
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
- Vinaigre au choix2 c.s.
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
- Fouet
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Un air de printemps
Une fois cuit, laissez le clafoutis tiédir un peu. Pendant ce temps-là, effeuillez, lavez et essorez la sucrine. Arrosez-la d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantité), salez et poivrez. Servez le clafoutis parsemé de pesto frais et accompagnez de salade. - 2.
Un tour au four
Dans un plat, disposez les tomates séchées et les olives. Versez l'appareil* dans le plat. Émiettez le chèvre frais par-dessus. Enfournez 30 à 35 min dans le four chaud. Pour vérifier la cuisson, piquez le clafoutis avec un couteau, il doit être humide et légèrement tremblotant. - 3.
Bel appareil
Dans un saladier, versez la farine et cassez les œufs. Remuez doucement avec un fouet. Ajoutez ensuite le lait (cf quantité) au fur et à mesure, tout en fouettant. Cela permet d'éviter les grumeaux. Puis poivrez la préparation. La prochaine fois
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Petits morceaux
Préchauffez le four à 210°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les tomates séchées et les olives en petits morceaux.
* Do you speak cuisine ?
- Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes