Clafoutis de Printemps

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

Efficace

4,4/5

(250 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Le soleil reprend ses droits, l’occasion de cuisiner un beau clafoutis salé. Léger et facile à cuisiner, voici le clafoutis des Commis à base de tomates séchées, d’olives, de chèvre et de pesto.

Ingrédients

Nombre de personnes

Fromage de chèvre frais BIO
200g
Tomates séchées
100g
Œuf
4 pièces
Olives noires
50g
Farine de blé
100g
Lait
500ml
Salade sucrine
3 pièces
Pesto
40g
Huile d'olive
20g

Dans votre placard :

Vinaigre au choix
2 c.s.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
saladier
fouet
four & plat adapté
essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Petits morceaux
Préchauffez le four à 210°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les tomates séchées et les olives en petits morceaux.
2.
Bel appareil
Dans un saladier, versez la farine et cassez les œufs. Remuez doucement avec un fouet. Ajoutez ensuite le lait (cf quantité) au fur et à mesure, tout en fouettant. Cela permet d'éviter les grumeaux. Puis poivrez la préparation.
3.
Un tour au four
Dans un plat, disposez les tomates séchées et les olives. Versez l'appareil* dans le plat. Émiettez le chèvre frais par-dessus. Enfournez 30 à 35 min dans le four chaud. Pour vérifier la cuisson, piquez le clafoutis avec un couteau, il doit être humide et légèrement tremblotant.
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4.
Un air de printemps
Une fois cuit, laissez le clafoutis tiédir un peu. Pendant ce temps-là, effeuillez, lavez et essorez la sucrine. Arrosez-la d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantité), salez et poivrez. Servez le clafoutis parsemé de pesto frais et accompagnez de salade.

* Do you speak cuisine ?

Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes