Clafoutis de Printemps

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
Efficace
4,4/5
(249 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Le soleil reprend ses droits, l’occasion de cuisiner un beau clafoutis salé. Léger et facile à cuisiner, voici le clafoutis des Commis à base de tomates séchées, d’olives, de chèvre et de pesto.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Fromage de chèvre frais BIO
    200g
  • Tomates séchées
    100g
  • Œuf
    4 pièces
  • Olives noires
    50g
  • Farine de blé
    100g
  • Lait
    500ml
  • Salade sucrine
    3 pièces
  • Pesto
    40g
  • Huile d'olive
    20g

Dans votre placard :

  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • saladier
  • fouet
  • four & plat adapté
  • essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Petits morceaux

    Préchauffez le four à 210°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les tomates séchées et les olives en petits morceaux.
  • 2.

    Bel appareil

    Dans un saladier, versez la farine et cassez les œufs. Remuez doucement avec un fouet. Ajoutez ensuite le lait (cf quantité) au fur et à mesure, tout en fouettant. Cela permet d'éviter les grumeaux. Puis poivrez la préparation.
  • 3.

    Un tour au four

    Dans un plat, disposez les tomates séchées et les olives. Versez l'appareil* dans le plat. Émiettez le chèvre frais par-dessus. Enfournez 30 à 35 min dans le four chaud. Pour vérifier la cuisson, piquez le clafoutis avec un couteau, il doit être humide et légèrement tremblotant.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Un air de printemps

    Une fois cuit, laissez le clafoutis tiédir un peu. Pendant ce temps-là, effeuillez, lavez et essorez la sucrine. Arrosez-la d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantité), salez et poivrez. Servez le clafoutis parsemé de pesto frais et accompagnez de salade.

* Do you speak cuisine ?

  • Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes