Cocotte de Poulet & Crème de Persil
Temps en cuisine
25 min
À table dans
50 min
Un délicieux one-pot 100% nutrition composé de hauts de cuisse Bleu Blanc Cœur, de légumes de saison, le tout mijoté dans une sauce crémeuse au persil et à la moutarde. Facile et très gourmand !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Hauts de cuisse8 pièces
- Persil4 tiges
- Crème de soja200 ml
- Pommes de terre700 g
- Poireau2 pièces
- Carotte3 pièces
- Moutarde60 g
- Citron1 pièce
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Eau600 ml
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
- Presse-agrume
- Cocotte avec couvercle
- Assiette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Lavez bien les pommes de terre en coupez-les en cubes. Épluchez et coupez la carotte en rondelles. Coupez l'extrémité du poireaux et taillez-le en 2 dans la longueur. Rincez-le soigneusement entre les feuilles. Puis, coupez-le en petits tronçons. - 2.
Coupe, coupe, coupe
Coupez le citron jaune en 2 et pressez-le (cf quantité). Effeuillez* le persil, puis ciselez-le* (cf quantité).arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?
- 3.
Poulet doré
Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer le poulet 2 min par face, salez et poivrez. Une fois bien doré, débarrassez-le dans une assiette. - 4.
Mijotage
Mettez les légumes dans la cocotte et faites-les suer* 2 min en remuant. Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez l'eau (cf quantité), salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min. - 5.
Crème citronnée
Au bout de 25 min, vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau. Si la lame s'enfonce facilement, c'est qu'ils sont cuits. Versez alors la crème (cf quantité), la moutarde, le jus de citron et le persil Laissez mijoter 5 min supplémentaires. La prochaine fois
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À taaable !
Servez le tout bien chaud !
* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
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- Comment ciseler les herbes rapidement ?