Cocotte de Poulet & Crème de Persil

Temps en cuisine
25 min
À table dans
50 min
Efficace
Nutrition
4,3/5
(145 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un délicieux one-pot 100% nutrition composé de hauts de cuisse Bleu Blanc Cœur, de légumes de saison, le tout mijoté dans une sauce crémeuse au persil et à la moutarde. Facile et très gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Hauts de cuisse
    8 pièces
  • Persil
    4 tiges
  • Crème de soja
    200ml
  • Pommes de terre
    700g
  • Poireau
    2 pièces
  • Carotte
    600g
  • Moutarde
    60g
  • Citron
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    600ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • verre doseur
  • presse-agrume
  • cocotte avec couvercle
  • assiette

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Coupez les pommes de terre non épluchées en 2. Épluchez et coupez la carotte en rondelles. Coupez l'extrémité du poireaux et taillez-le en 2 dans la longueur. Rincez-le soigneusement entre les feuilles. Puis, coupez-le en petits tronçons.
  • 2.

    Coupe, coupe, coupe

    Coupez le citron jaune en 2 et pressez-le (cf quantité). Effeuillez* le persil et ciselez-le* (cf quantité).

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 3.

    Poulet doré

    Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer le poulet 2 min par face, salez et poivrez. Une fois bien doré, débarrassez-le dans une assiette.
  • 4.

    Mijotage

    Mettez les légumes dans la cocotte et faites-les suer* 2 min en remuant. Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez l'eau (cf quantité), salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min.
  • 5.

    Crème citronnée

    Au bout de 25 min, vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau. Si la lame s'enfonce facilement, c'est qu'ils sont cuits. Versez alors la crème (cf quantité), la moutarde, le jus de citron et le persil Laissez mijoter 5 min supplémentaires.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    À taaable !

    Servez le tout bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?