Cocotte de Poulet & Crème de Persil

Une délicieuse assiette 100% nutrition composée de bon poulet Bleu Blanc Cœur mijoté dans une sauce crémeuse au persil et à la moutarde. Servi avec des légumes fondants !
25 min
Efficace
Nutrition

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Hauts de cuisse4 8
Persil2 tiges2 tiges
Crème de soja100 ml100 ml
Pommes de terre350 g700 g
Poireau1 2
Carotte2 4
Moutarde30 g60 g
Citron0.5 0.5
Huile d'olive1 trait2 traits
Eau300 ml600 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • verre doseur x 1
  • presse-agrume x 1
  • cocotte avec couvercle x 1
  • assiette x 1

Préparation

1

Mise en place

Coupez les pommes de terre non épluchées en deux. Épluchez et coupez la carotte en rondelles. Coupez l'extrémité du poireaux et taillez-le en 2 dans la longueur. Rincez-le soigneusement entre les feuilles. Puis, coupez-le en petits tronçons.
2

Coupe, coupe, coupe

Coupez le citron jaune en 2 et pressez-le (cf quantité). Effeuillez* le persil et ciselez-le* (cf quantité).
3

Poulet doré

Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer le poulet 2 min par face, salez et poivrez. Une fois bien doré, débarrassez-le dans une assiette.
4

Mijotage

Mettez les légumes dans la cocotte et faites-les suer* 2 min en remuant. Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez l'eau (cf quantité), salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min.
5

Crème citronnée

Au bout de 25 min, vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau. Si la lame s'enfonce facilement, c'est qu'ils sont cuits. Versez alors la crème (cf quantité), la moutarde, le jus de citron et le persil Laissez mijoter 5 min supplémentaires.
6

À taaable !

Servez le tout bien chaud !

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