Cocotte de Poulet & Crème de Persil

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Lavez bien les pommes de terre en coupez-les en cubes. Épluchez et coupez la carotte en rondelles. Coupez l'extrémité du poireaux et taillez-le en 2 dans la longueur. Rincez-le soigneusement entre les feuilles. Puis, coupez-le en petits tronçons.
• 2.

  Coupe, coupe, coupe

  Coupez le citron jaune en 2 et pressez-le (cf quantité). Effeuillez* le persil, puis ciselez-le* (cf quantité).

  arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?

• 3.

  Poulet doré

  Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer le poulet 2 min par face, salez et poivrez. Une fois bien doré, débarrassez-le dans une assiette.
• 4.

  Mijotage

  Mettez les légumes dans la cocotte et faites-les suer* 2 min en remuant. Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez l'eau (cf quantité), salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min.
• 5.

  Crème citronnée

  Au bout de 25 min, vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau. Si la lame s'enfonce facilement, c'est qu'ils sont cuits. Versez alors la crème (cf quantité), la moutarde, le jus de citron et le persil Laissez mijoter 5 min supplémentaires.
• La prochaine fois

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• 6.

  À taaable !

  Servez le tout bien chaud !