Poulet & Légumes à l'Aneth

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

Healthy

4,1/5

(34 notes)

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Une cocotte, c'est tout ce qu'il vous faut pour préparer ce plat sain et goûteux. Dégustez le poulet, le chou pointu et le céleri enrobés d''une crème de soja parfumée d'aromates. Servez avec du bon riz rouge.

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
600g
Chou pointu
600g
Céleri branche
6 tiges
Oignon jaune
200g
Riz rouge de Camargue
300g
Crème de soja
200ml
Aneth
7 tiges
Laurier
4 feuilles
Bouillon de volaille
10g
Farine de blé
40g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel
2 pincées
Eau
1,000ml

Les ustentiles :

casserole
sauteuse avec couvercle
couteau
planche à découper

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez l'oignon et ciselez-le* Émincez* le céleri et le chou pointu Ciselez* l'aneth
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment ciseler un oignon ?
2.
Singez sérieusement
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le riz Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir l'oignon et le céleri 3 min en remuant, salez et poivrez Ajoutez la farine et mélangez 1 min pour qu'elle dore légèrement Vous singez* les légumes
3.
Mijotage
Versez l'eau, ajoutez le laurier, le bouillon de volaille et mélangez Portez à ébullition et laissez frémir* 10 min à feu doux Versez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min
4.
Pendant que ça mijote
Coupez les filets de poulet en cubes Ajoutez le chou et le poulet dans la sauteuse et faites cuire le tout 5 min
5.
Tant que ça cuit encore
Quand le poulet est cuit, versez la crème de soja et l'aneth puis mélangez 1 min Égouttez le riz et remettez-le dans la casserole avec un filet d'huile d'olive
La prochaine fois
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6.
Service
Servez le poulet avec le riz Arrosez le tout de sauce crémeuse