Poulet & Légumes à l'Aneth

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
Healthy
4,1/5
(34 notes)
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Une cocotte, c'est tout ce qu'il vous faut pour préparer ce plat sain et goûteux. Dégustez le poulet, le chou pointu et le céleri enrobés d''une crème de soja parfumée d'aromates. Servez avec du bon riz rouge.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de poulet
    600g
  • Chou pointu
    600g
  • Céleri branche
    6 tiges
  • Oignon jaune
    200g
  • Riz rouge de Camargue
    300g
  • Crème de soja
    200ml
  • Aneth
    7 tiges
  • Laurier
    4 feuilles
  • Bouillon de volaille
    10g
  • Farine de blé
    40g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel
    2 pincées
  • Eau
    1,000ml

Les ustentiles :

  • casserole
  • sauteuse avec couvercle
  • couteau
  • planche à découper

Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Épluchez l'oignon et ciselez-le* Émincez* le céleri et le chou pointu Ciselez* l'aneth

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

    Comment ciseler un oignon ?

  • 2.

    Singez sérieusement

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le riz Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir l'oignon et le céleri 3 min en remuant, salez et poivrez Ajoutez la farine et mélangez 1 min pour qu'elle dore légèrement Vous singez* les légumes
  • 3.

    Mijotage

    Versez l'eau, ajoutez le laurier, le bouillon de volaille et mélangez Portez à ébullition et laissez frémir* 10 min à feu doux Versez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min
  • 4.

    Pendant que ça mijote

    Coupez les filets de poulet en cubes Ajoutez le chou et le poulet dans la sauteuse et faites cuire le tout 5 min
  • 5.

    Tant que ça cuit encore

    Quand le poulet est cuit, versez la crème de soja et l'aneth puis mélangez 1 min Égouttez le riz et remettez-le dans la casserole avec un filet d'huile d'olive
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service

    Servez le poulet avec le riz Arrosez le tout de sauce crémeuse

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Singer : saupoudrer une préparation de farine pour épaissir une sauce

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • Comment ciseler un oignon ?