Colombo Express de Poulet

Préparation de la recette

• 1.

  Petites découpes

  Épluchez les pommes de terre, rincez-les puis coupez-les en cubes ou en rondelles. Ôtez la tige des tomates puis coupez-les en cubes en gardant la pulpe. Épluchez l'ail et claquez-le*. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes (cf quantité).
• 2.

  Une touche de vert

  Hachez* la coriandre avec ses tiges (cf quantité). Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité).

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 3.

  Coloration

  Chauffez une sauteuse* ou une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer le poulet côté peau pendant 2 min environ. Retournez-le, puis ajoutez l'oignon et l'ail, remuez bien et faites-les revenir 2 min à feu moyen.
• 4.

  Aromates

  Ajoutez les tomates, les épices colombo et le concentré de tomate. Salez, poivrez, remuez bien et laissez cuire 1 à 2 min supplémentaires.
• 5.

  Sacré bouillon !

  Ajoutez l'eau (cf quantité) et les pommes de terre, couvrez et laissez cuire pendant 25 à 30 min. Jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le poulet bien cuit à cœur*.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service exotique

  Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez le colombo dans des assiettes. Parsemez de coriandre et de jus de citron vert et dégustez aussitôt !