Courge Spaghetti à la Carbonara
Des spaghettis (de courge) à la carbonara ! Découvrez l'étonnante chair de cette courge unique : en filaments, comme des spaghettis. Quoi de mieux que de les préparer avec la célèbre sauce crémeuse aux lardons.
25 min
(95)
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Courge spaghetti | 1 | 2 |
| Crème liquide | 200 ml | 400 ml |
| Lardons | 100 g | 200 g |
| Copeaux de Grana Padano | 50 g | 100 g |
| Ail | 1 | 2 |
| Huile neutre | 1 trait | 2 traits |
| Œuf | 2 | 4 |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- cuillère x 1
- fourchette x 1
- pinceau x 1
- poêle x 1
- four & plaque adaptée
- papier cuisson
Préparation
1
Un tour au four
Préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante*
Couvrez une plaque de papier cuisson
Coupez la courge spaghetti en 2 dans la longueur et videz les graines
Badigeonnez* la chair d'huile neutre*, salez, poivrez
Enfournez pendant 45 à 50 min
Temps libre de 30min !
2
Lardons grillés
10 min avant la fin de cuisson de la courge :
Épluchez et hachez* l'ail
Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse
Faites-y griller les lardons pendant 4 min en remuant bien,
Puis, ajoutez l'ail et faites cuire 1 min supplémentaire
3
Sauce carbonara
Ajoutez la crème, salez et poivrez
Mélangez bien et coupez le feu
4
Tranformation
Sortez la courge spaghetti du four et grattez la chair à l’aide d'une fourchette
Cela va former des petits spaghettis
Raclez bien les bords
5
illico carbo
Versez la sauce carbonara dans chaque demi-courge
Si vous aimez, ajoutez un jaune d'œuf par-dessus
Mélangez bien, parsemez de copeaux de Grana Padano et dégustez aussitôt