Courge Spaghetti à la Carbonara

Des spaghettis (de courge) à la carbonara ! Découvrez l'étonnante chair de cette courge unique : en filaments, comme des spaghettis. Quoi de mieux que de les préparer avec la célèbre sauce crémeuse aux lardons.
25’
(95)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Courge spaghetti1 2
Crème liquide200 ml400 ml
Lardons100 g200 g
Copeaux de Grana Padano50 g100 g
Ail1 2
Huile neutre1 trait2 traits
Œuf2 4
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • cuillère x 1
  • fourchette x 1
  • pinceau x 1
  • poêle x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation

1

Un tour au four

Préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante* Couvrez une plaque de papier cuisson Coupez la courge spaghetti en 2 dans la longueur et videz les graines Badigeonnez* la chair d'huile neutre*, salez, poivrez Enfournez pendant 45 à 50 min Temps libre de 30min !
2

Lardons grillés

10 min avant la fin de cuisson de la courge : Épluchez et hachez* l'ail Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse Faites-y griller les lardons pendant 4 min en remuant bien, Puis, ajoutez l'ail et faites cuire 1 min supplémentaire
3

Sauce carbonara

Ajoutez la crème, salez et poivrez Mélangez bien et coupez le feu
4

Tranformation

Sortez la courge spaghetti du four et grattez la chair à l’aide d'une fourchette Cela va former des petits spaghettis Raclez bien les bords
5

illico carbo

Versez la sauce carbonara dans chaque demi-courge Si vous aimez, ajoutez un jaune d'œuf par-dessus Mélangez bien, parsemez de copeaux de Grana Padano et dégustez aussitôt