Courge Spaghetti à la Carbonara

Temps en cuisine

25 min

À table dans

60 min

Gourmand

Créatif

4,3/5

(95 notes)

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Des spaghettis (de courge) à la carbonara ! Découvrez l'étonnante chair de cette courge unique : en filaments, comme des spaghettis. Quoi de mieux que de les préparer avec la célèbre sauce crémeuse aux lardons.

Ingrédients

Nombre de personnes

Courge spaghetti
2 pièces
Crème liquide
400ml
Lardons
200g
Copeaux de Grana Padano
100g
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Huile neutre
2 traits
Œuf
4 pièces
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
cuillère
fourchette
pinceau
poêle
four & plaque adaptée
papier cuisson

Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante* Couvrez une plaque de papier cuisson Coupez la courge spaghetti en 2 dans la longueur et videz les graines Badigeonnez* la chair d'huile neutre*, salez, poivrez Enfournez pendant 45 à 50 min Temps libre de 30min !
2.
Lardons grillés
10 min avant la fin de cuisson de la courge : Épluchez et hachez* l'ail Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse Faites-y griller les lardons pendant 4 min en remuant bien, Puis, ajoutez l'ail et faites cuire 1 min supplémentaire
3.
Sauce carbonara
Ajoutez la crème, salez et poivrez Mélangez bien et coupez le feu
4.
Tranformation
Sortez la courge spaghetti du four et grattez la chair à l’aide d'une fourchette Cela va former des petits spaghettis Raclez bien les bords
La prochaine fois
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5.
illico carbo
Versez la sauce carbonara dans chaque demi-courge Si vous aimez, ajoutez un jaune d'œuf par-dessus Mélangez bien, parsemez de copeaux de Grana Padano et dégustez aussitôt

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)