Courgettes Farcies & Compotée de Tomates

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

Healthy

3,8/5

(28 notes)

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Des courgettes de saison garnies d'une farce de fromage frais aux herbes, délicatement relevée. Accompagnez votre plat d'une délicieuse compotée de tomate kickée par le gingembre. Sain et savoureux !

Ingrédients

Nombre de personnes

Courgettes
4 pièces
Tomate
2 pièces
Fromage frais aux herbes
300g
Gingembre frais
30g
Piment de Cayenne
2 pincées
Œuf
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
4 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
sauteuse avec couvercle
four & plat adapté

Préparation de la recette

1.
Ça creuse !
Préchauffez votre four à 190° en chaleur tournante* Coupez les courgettes en 2 dans la longueur Taillez la tomate en dés Épluchez et hachez* le gingembre Creusez la courgette avec une cuillère Hachez grossièrement la chair et réservez
2.
Bel appareil*
Cassez les œufs dans un saladier Ajoutez le fromage frais et le piment de Cayenne Mélangez bien, salez et poivrez
3.
Hop au four !
Disposez les courgettes dans un plat à four et garnissez-les de l'appareil* Disposez les courgettes bien à plat pour éviter que l'appareil déborde Enfournez 30 à 35 min : elles doivent être dorées
4.
Pendant que ça cuit
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites mijoter le gingembre 3 min, puis ajoutez la chair des courgettes et les dés de tomates Laissez compoter 5 min à couvert
La prochaine fois
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5.
Courgettes soufflées
Au bout de 35 min, plantez un couteau dans une courgette farcie La lame doit ressortir sèche Servez avec la compotée de tomate au gingembre

* Do you speak cuisine ?

Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Compoter : cuire à feu doux pour éliminer la majeure partie de l'humidité et concentrer les saveurs
Hacher : couper en tout petits morceaux
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts