Courgettes Farcies & Compotée de Tomates

Préparation de la recette

• 1.

  Ça creuse !

  Préchauffez votre four à 190° en chaleur tournante* Coupez les courgettes en 2 dans la longueur Taillez la tomate en dés Épluchez et hachez* le gingembre Creusez la courgette avec une cuillère Hachez grossièrement la chair et réservez
• 2.

  Bel appareil*

  Cassez les œufs dans un saladier Ajoutez le fromage frais et le piment de Cayenne Mélangez bien, salez et poivrez
• 3.

  Hop au four !

  Disposez les courgettes dans un plat à four et garnissez-les de l'appareil* Disposez les courgettes bien à plat pour éviter que l'appareil déborde Enfournez 30 à 35 min : elles doivent être dorées
• 4.

  Pendant que ça cuit

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites mijoter le gingembre 3 min, puis ajoutez la chair des courgettes et les dés de tomates Laissez compoter 5 min à couvert
• La prochaine fois

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• 5.

  Courgettes soufflées

  Au bout de 35 min, plantez un couteau dans une courgette farcie La lame doit ressortir sèche Servez avec la compotée de tomate au gingembre