Courgettes Farcies & Compotée de Tomates

Des courgettes de saison garnies d'une farce de fromage frais aux herbes, délicatement relevée. Accompagnez votre plat d'une délicieuse compotée de tomate kickée par le gingembre. Sain et savoureux !
20 min
Healthy
(28)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Courgettes2 4
Tomate1 2
Fromage frais aux herbes150 g300 g
Gingembre frais15 g30 g
Piment de Cayenne1 pincée2 pincées
Œuf1 2
Huile d'olive2 traits4 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • sauteuse avec couvercle x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Ça creuse !

Préchauffez votre four à 190° en chaleur tournante* Coupez les courgettes en 2 dans la longueur Taillez la tomate en dés Épluchez et hachez* le gingembre Creusez la courgette avec une cuillère Hachez grossièrement la chair et réservez
2

Bel appareil*

Cassez les œufs dans un saladier Ajoutez le fromage frais et le piment de Cayenne Mélangez bien, salez et poivrez
3

Hop au four !

Disposez les courgettes dans un plat à four et garnissez-les de l'appareil* Disposez les courgettes bien à plat pour éviter que l'appareil déborde Enfournez 30 à 35 min : elles doivent être dorées
4

Pendant que ça cuit

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites mijoter le gingembre 3 min, puis ajoutez la chair des courgettes et les dés de tomates Laissez compoter 5 min à couvert
5

Courgettes soufflées

Au bout de 35 min, plantez un couteau dans une courgette farcie La lame doit ressortir sèche Servez avec la compotée de tomate au gingembre