Name: Boulettes de Viande, Pommes de Terre et Poivrons à la Sauce Tomate
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g bœuf haché; 600 g poivron; 725 g pulpe de tomate; 6 tiges persil frais; 600 g pommes de terre; 80 ml lait; 40 g chapelure panko; 50 g oignon jaune; 2 pièces ail; 2 pièces Œuf; 2 pincées Sel & poivre; 100 g eau; 20 g Huile d'olive

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Boulettes de Viande, Pommes de Terre et Poivrons à la Sauce Tomate

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#Boulettes

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#efficace

#viande

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bœuf haché
400 g
poivron
600 g
pulpe de tomate
725 g
persil frais
6 tiges
pommes de terre
600 g
lait
80 ml
chapelure panko
40 g
oignon jaune
50 g
ail
2 pièces

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Œuf
2 pièces
Sel & poivre
2 pincées
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20 g

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Préparation de la recette

1.
Préparation
Couper les poivrons en lanières fines.
Couper les pommes de terre en cubes (2 cm env.).
Couper l'oignon en deux.
Effeuiller le persil.
Éplucher les gousses d'ail.
2.
Les boulettes de viande
1. Placer un récipient sur le couvercle du bol, puis y peser la chapelure et le lait. Réserver et laisser la chapelure tremper.
2. Mettre le persil et une gousse d'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter le bœuf haché, les œufs, le sel et le poivre. Essorer la chalepure et l'ajouter au contenu du bol. Mixer 10 sec/vitesse 5. Transvaser la préparation dans un récipient. Huiler le Varoma et le plateau vapeur. Avec les mains huilées, former des boulettes de viande (Ø 4 cm), puis les répartir dans le Varoma et sur le plateau vapeur.
  Ajouter les poivrons en les répartissant entre les boulettes de viande, dans le Varoma et sur le plateau vapeur. Réserver.
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3.
La sauce tomate
1. Mettre la gousse d'ail restante, l'oignon et l'huile d'olive dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
3. Ajouter la pulpe de tomate, l'eau, le sel et le poivre. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1.
  Retirer l'ensemble Varoma et servir les boulettes chaudes, accompagnées de sauce, de pommes de terre et de poivrons.