Boulettes de Viande, Pommes de Terre et Poivrons à la Sauce Tomate

Préparation de la recette

• 1.

  Préparation

  Couper les poivrons en lanières fines.

  Couper les pommes de terre en cubes (2 cm env.).

  Couper l'oignon en deux.

  Effeuiller le persil.

  Éplucher les gousses d'ail.
  
  

• 2.

  Les boulettes de viande

  1. Placer un récipient sur le couvercle du bol, puis y peser la chapelure et le lait. Réserver et laisser la chapelure tremper.

  2. Mettre le persil et une gousse d'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  3. Ajouter le bœuf haché, les œufs, le sel et le poivre. Essorer la chalepure et l'ajouter au contenu du bol. Mixer 10 sec/vitesse 5. Transvaser la préparation dans un récipient. Huiler le Varoma et le plateau vapeur. Avec les mains huilées, former des boulettes de viande (Ø 4 cm), puis les répartir dans le Varoma et sur le plateau vapeur.

     Ajouter les poivrons en les répartissant entre les boulettes de viande, dans le Varoma et sur le plateau vapeur. Réserver.

  
  

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• 3.

  La sauce tomate

  4. Mettre la gousse d'ail restante, l'oignon et l'huile d'olive dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  5. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.

  6. Ajouter la pulpe de tomate, l'eau, le sel et le poivre. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1.

     Retirer l'ensemble Varoma et servir les boulettes chaudes, accompagnées de sauce, de pommes de terre et de poivrons.