Courgettes Farcies & Compotée de Tomates

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

#végé

#healthy

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

#viande

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

Des courgettes de saison garnies d'une farce de fromage frais aux herbes, délicatement relevée. Accompagnez votre plat d'une délicieuse compotée de tomate kickée par le gingembre. Sain et savoureux !

Ingrédients

Nombre de personnes

Courgettes
4 pièces
Tomate
2 pièces
Fromage frais aux herbes
300 g
Gingembre frais
30 g
Piment de Cayenne
2 pincées
Œuf
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
4 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Ça creuse !
Préchauffez votre four à 190° en chaleur tournante* Coupez les courgettes en 2 dans la longueur Taillez la tomate en dés Épluchez et hachez* le gingembre Creusez la courgette avec une cuillère Hachez grossièrement la chair et réservez
2.
Bel appareil*
Cassez les œufs dans un saladier Ajoutez le fromage frais et le piment de Cayenne Mélangez bien, salez et poivrez
3.
Hop au four !
Disposez les courgettes dans un plat à four et garnissez-les de l'appareil* Disposez les courgettes bien à plat pour éviter que l'appareil déborde Enfournez 30 à 35 min : elles doivent être dorées
4.
Pendant que ça cuit
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites mijoter le gingembre 3 min, puis ajoutez la chair des courgettes et les dés de tomates Laissez compoter 5 min à couvert
La prochaine fois
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5.
Courgettes soufflées
Au bout de 35 min, plantez un couteau dans une courgette farcie La lame doit ressortir sèche Servez avec la compotée de tomate au gingembre

* Do you speak cuisine ?

Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Compoter : cuire à feu doux pour éliminer la majeure partie de l'humidité et concentrer les saveurs
Hacher : couper en tout petits morceaux
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts