Burger au Canard
Confit & Frites Maison

Name: Burger au Canard Confit & Frites Maison
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces cuisse de canard confite; 4 pièces pain à burger; 1000 g pommes de terre; 100 g cheddar râpé; 2 pièces petit suisse; 0.5 pièce oignon rouge; 60 g cornichon; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

45 min

#créatif

#viande

#Burger

#Kids friendly

4,8/5

(64 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Alerte gourmandise ! Giulia vous a concocté un burger irrésistible. Entre des buns moelleux, du confit de canard fondant, du cheddar filant, une petite sauce crémeuse et des cornichons croquants. À dévorer avec des frites maison. Qu'est-ce que c'est bon !

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
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cuisse de canard confite
2 pièces
pain à burger
4 pièces
pommes de terre
1000 g
cheddar râpé
100 g
petit suisse
2 pièces
oignon rouge
0.5 pièce
cornichon
60 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Poêle avec couvercle, Bol, Saladier

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en frites.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 30 à 35 min.
2.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez et coupez l'oignon rouge en fines rondelles (cf. quantité).
Coupez les cornichons en rondelles. Coupez les pains à burger en 2 dans l'épaisseur.
3.
Steaks de canard
Faites chauffer la cuisse de canard au micro-ondes dans le sachet pour liquéfier la graisse.
Ou dans un saladier d'eau chaude si vous n'avez pas de micro-ondes.
Égouttez bien la cuisse et réservez la graisse dans un bol.
Effilochez* la cuisse en gardant la peau. Façonnez deux steaks égaux avec la chair, du même diamètre que les pains à burger.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Sauce express
Dans un bol, mélangez le petit suisse avec un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Temps libre de 15 min !
Une fois les frites presque cuites, réchauffez les pains à burger au four pendant 3 min, ils doivent être
moelleux.
5.
Aller-retour
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet de graisse de canard.
Gardez la graisse restante pour une recette de pommes de terre sautées.
Ajoutez les steaks de canard et faites-les colorer 2 min par face.
Parsemez de cheddar, couvrez et laissez fondre 2 à 3 min.
6.
Gourmandise
Vérifiez la cuisson des frites, elles doivent être dorées et fondantes.
Étalez de la sauce petit suisse sur chaque pain.
Disposez le canard au cheddar dessus, quelques lamelles d'oignon rouge et de cornichons.
Refermez les burgers et dégustez-les avec les frites !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe