Courgettes Farcies Porc et Fromage

Temps en cuisine
25 min
À table dans
50 min
Gourmand
Efficace
3,9/5
(53 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des courgettes farcies de chair à saucisse et de mozzarella, sur un lit de pulpe de tomate, le tout gratinées au four. À déguster avec une semoule parfumée !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Courgette
    2 pièces
  • Farce au porc
    600g
  • Mozzarella râpée
    160g
  • Purée de tomate
    400ml
  • Semoule
    300g
  • Épices douces
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Eau
    300ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • verre doseur
  • saladier
  • casserole avec couvercle
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Ça creuse !

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez les courgettes en 2 dans la longueur. Creusez-les avec une cuillère et disposez la chair dans un saladier.
  • 2.

    Un tour au four

    Disposez chaque demi-courgette dans un plat à four. Badigeonnez-les* généreusement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou de vos doigts, salez et poivrez. Enfournez 20 min.
  • 3.

    Belle farce

    Dans le même saladier, ajoutez la mozzarella râpée et la farce au porc. Poivrez et mélangez bien.
  • 4.

    Hop au four !

    Au bout de 20 min de cuisson des courgettes, garnissez-les de farce. Versez la purée de tomate au fond du plat et enfournez 20 à 25 min supplémentaires. La farce doit être bien chaude à cœur*.
  • 5.

    Couscous express

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet* d'huile d'olive et une pincée de sel. Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule et les épices douces. Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu 10 min. Jusqu'au service.
  • La prochaine fois

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  • 6.

    En sauce

    Vérifiez la cuisson de la farce, elle doit être bien chaude à cœur. Sinon poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Servez les courgettes farcies sans tarder avec la semoule et la sauce !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe