Courgettes Farcies
Porc et Fromage

Temps en cuisine

25 min

À table dans

50 min

#porc

#gourmand

#efficace

#Recette légume

4/5

(74 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des courgettes farcies de chair à saucisse et de mozzarella, sur un lit de pulpe de tomate, le tout gratinées au four. À déguster avec une semoule parfumée !

Ingrédients

Nombre de personnes

Courgette
4 pièces
chair à saucisse
500 g
Mozzarella râpée
160 g
coulis de tomate
400 ml
Épices douces
2 c.c.
semoule complète
300 g

Dans votre placard :

Eau
300 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Verre doseur
Saladier
Casserole avec couvercle
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Ça creuse !
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Coupez les courgettes en 2 dans la longueur.
Creusez-les avec une cuillère et disposez la chair dans un saladier.
2.
Un tour au four
Disposez chaque demi-courgette dans un plat à four.
Badigeonnez-les* généreusement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou de vos doigts, salez et poivrez.
Enfournez 20 min.
3.
Belle farce
Dans le même saladier, ajoutez la mozzarella râpée et la farce au porc.
Poivrez et mélangez bien.
4.
Hop au four !
Au bout de 20 min de cuisson des
courgettes, garnissez-les de farce.
Versez la purée de tomate au fond du plat et enfournez 20 à 25 min supplémentaires.
La farce doit être bien chaude à cœur*.
5.
Couscous express
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet* d'huile d'olive et une pincée de sel.
Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule et les épices douces.
Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu 10 min, jusqu'au service.
La prochaine fois
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6.
En sauce
Vérifiez la cuisson de la farce, elle doit être bien chaude à cœur*.
Sinon poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
Servez les courgettes farcies sans tarder avec la semoule et la sauce !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe