Couscous de Poulet
aux Amandes

Name: Couscous de Poulet aux Amandes
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pièces Hauts de cuisse; 500 g courgette; 300 g Semoule semi-complète; 2 pièces Navet; 30 g Amandes effilées; 200 g Carotte; 1 pièce Oignon jaune; 2 c.c. Ras el-hanout; 2 traits Huile d'olive; 300 g Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

#IG bas

#Afrique

#volaille

#sans lactose

#Kids friendly

#-20min

4,4/5

(156 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des hauts de cuisse que l'on dore, puis auxquels on ajoute courgettes, carottes, oignons et navets que l'on fait mijoter avec du ras el-hanout. On savoure le tout avec de la semoule semi-complète évidemment :)

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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Hauts de cuisse
8 pièces
courgette
500 g
Semoule semi-complète
300 g
Navet
2 pièces
Amandes effilées
30 g
Carotte
200 g
Oignon jaune
1 pièce
Ras el-hanout
2 c.c.

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Eau
300 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Cocotte avec couvercle, Casserole avec couvercle, Assiette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Épluchez la carotte.
Coupez la carotte et la courgette en bâtonnets.
Épluchez et coupez le navet en quartiers.
Épluchez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
Comment émincer un oignon ?
2.
Coloration
Chauffez une cocotte ou une sauteuse à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer les hauts de cuisse de poulet côté peau pendant 2 min.
Salez et poivrez.
Faites-les dorer 2 min de l'autre côté puis réservez-les dans une assiette.
3.
Ras el-hanout
Baissez la cocotte à feu moyen et mettez-y les légumes et le ras el-hanout.
Remuez bien et laissez les légumes suer* pendant 2 à 3 min.
Salez et poivrez puis remettez les hauts de cuisses dans la cocotte avec les légumes.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
À l'eau
Versez de l'eau à mi-hauteur* puis couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 35 à 40 min. Temps libre de 25 min !
5.
Semoule express
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf. quantité) avec un filet d'huile et une pincée de sel.
Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule.
Mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.
6.
Service oriental
Vérifiez la cuisson des légumes, ils doivent être très fondants.
Servez la semoule dans des assiettes, disposez les légumes et le poulet par-dessus.
Arrosez de bouillon et parsemez d'amandes effilées.

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* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à mi-hauteur : ajouter un liquide à mi-hauteur de la préparation
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau