Crevettes Sautées
au Chorizo et Purée Onctueuse

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#poisson

#créatif

#porc

#crevettes

#-20min

#sans lactose

#Kids friendly

#<600 kcal

#sans gluten

4,7/5

(65 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Et que ça saute ! Les crevettes se mêlent à la saveur du chorizo grillé pour un plat parfumé à souhait. Pour que la gourmandise soit totale, Giulia les accompagne d'une onctueuse purée de pommes de terre normandes.

Ingrédients

Nombre de personnes

crevettes roses cuites
500 g
chorizo
100 g
pommes de terre
1000 g
ail
2 pièces
olives noires
60 g
tomate confite
60 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Sauteuse ou poêle
Fouet
Économe

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
À l'eau
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Épluchez et claquez* l'ail.
Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition, puis laissez cuire 20 à 25 min.
2.
Coupe, coupe, coupe
Décortiquez les crevettes.
La technique facile dans notre tuto vidéo.
Ôtez la peau du chorizo et coupez-le
en dés.
Coupez les olives noires en rondelles.
Égouttez les tomates confites.
Comment décortiquer les crevettes ?
3.
Chorizo grillé
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* le chorizo et laissez-le cuire 2 min en remuant de temps en temps.
Jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4.
Et les crevettes
Ajoutez les crevettes et faites-les dorer 2 min en remuant.
Ajoutez les olives noires et les tomates séchées pour les réchauffer.
5.
Purée onctueuse
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant.
Si elles sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Écrasez-les avec un fouet en ajoutant de l'huile d'olive ou de beurre au fur et à mesure.
La prochaine fois
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6.
Finitions
Servez la purée avec les crevettes sautées au chorizo !

* Do you speak cuisine ?

Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau