Cromesquis de Brie
au Zaatar & Salade Fraîche

Name: Cromesquis de Brie au Zaatar & Salade Fraîche
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Brie (lait pasteurisé); 2 pièces Yaourt de brebis; 125 g Salade mesclun; 60 g Olives noires; 300 g Tomates cerises; 20 g Poudre de noisettes; 50 g Chapelure fine; 40 g Amandes effilées; 6 g Zaatar; 2 pièces Œuf; 6 c.s. farine de blé; 2 c.s. Vinaigre au choix; 6 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#végé

#efficace

#gourmand

4,1/5

(212 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ces cromesquis de brie coulant sont enrobés d'une panure concoctée par nos soins : poudre de noisette, zaatar, amandes effilées et chapelure fine… On savoure le tout avec une belle salade d'été.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Brie (lait pasteurisé)
400 g
Yaourt de brebis
2 pièces
Salade mesclun
125 g
Olives noires
60 g
Tomates cerises
300 g
Poudre de noisettes
20 g
Chapelure fine
50 g
Amandes effilées
40 g
Zaatar
6 g

Dans votre placard

Œuf
2 pièces
farine de blé
6 c.s.
Vinaigre au choix
2 c.s.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Assiette, Assiette creuse, Saladier, Essoreuse à salade, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Chauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Coupez le Brie en morceaux. Triangles, cubes, étoiles... laissez votre imagination parler !
2.
Mise en place
Versez la panure au Zaatar dans une assiette.
Versez la farine (cf. quantité) dans une autre assiette.
Cassez et battez l'œuf (cf. quantité) dans une assiette creuse, salez et poivrez.
Versez le yaourt dans un bol, ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez-le.
3.
En avant la panure !
Préparez une plaque couverte de papier cuisson.
Trempez les morceaux de Brie dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent.
Trempez-le ensuite dans l'œuf battu puis dans la panure au Zaatar.
Toute la technique de panure dans notre tuto vidéo !Disposez-les sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 15 min.
Comment faire une panure à l'anglaise ?
4.
Jolie salade
Effeuillez*, lavez puis essorez la salade.
Coupez les olives noires en rondelles.
Coupez les tomates cerises en 2.
Disposez le tout dans un saladier et arrosez d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf. quantités).
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
La prochaine fois
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5.
Ch'est chaud
Vérifiez la cuisson des cromesquis de Brie, ils doivent être bien fondants et légèrement dorés à la surface. Si besoin, mettez le four en mode grill quelques secondes.Servez-les accompagnés de la salade et de sauce express.
Dégustez aussitôt sans vous brûler !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe