Croques Roulés à la Mozzarella

Petit plaisir gourmand avec ces roulés bien fondants au bon goût de mozzarella, pesto et tomates séchées. Difficile après en avoir croqué un de ne pas en piocher un deuxième ;)
20 min
Gourmand
(192)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain de mie complet4 8
Mozzarella râpée100 g200 g
Tomates séchées50 g100 g
Pesto35 g70 g
Huile d'olive15 g30 g
Crème liquide100 ml100 ml
Œuf1 1
Salade1 NaN
Beurre1 noix2 noix
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Vinaigre au choix1 c.s.2 c.s.
Sel & poivre1 c.s.2 c.s.

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • rouleau à pâtisserie x 1
  • assiette creuse x 1
  • saladier x 1
  • poêle x 1
  • essoreuse à salade

Préparation

1

Mise à plat

Avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre, aplatissez les tranches de pain de mie Coupez les tomates séchées en morceaux Rincez bien la mâche et essorez-la
2

Garnissage

Tartinez chaque tranche de pesto Parsemez ensuite de mozzarella râpée et de tomates séchées
3

Roulé-serré

Roulez fermement le pain et pressez légèrement chaque tube Pour bien les souder l'extrémité des croques. Au besoin, piquez-les avec des cure-dents
4

Trempette

Dans une assiette creuse, fouettez la crème (cf quantités) et l'œuf, salez, poivrez Vous pouvez remplacer la crème par du lait Roulez chaque croque dans ce mélange Ils doivent être bien enrobés
5

À poêle

Chauffez une poêle à feu vif* avec une noix* de beurre Faites-y dorer les croques sur toutes les faces Jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés et que le fromage fonde
6

Pas de salades !

Dans un saladier, assaisonnez la salade d'huile et de vinaigre de votre choix (cf quantités) Servez les croques tout chauds avec la salade

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