Cromesquis de Brie & Salade Douce

Cromesquis de Brie & Salade Douce

Temps en cuisine
30 min
À table dans
35 min
#créatif
#gourmand
3,5/5
(96 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Du Brie emprisonné dans une panure croustillante aux herbes de Provence. Vous les dévorez dorées et fondantes, accompagnées d'une salade fruitée, douce et acidulée. Méchamment gourmand, y a pas d'autres Meaux !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Brie au lait cru
    400 g
  • Œuf
    2 pièces
  • Farine de blé
    60 g
  • Pomme
    1 pièce
  • Betterave cuite
    1000 g
  • Oignon nouveau
    2 pièces
  • Chapelure
    100 g
  • Herbes de Provence
    4 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Huile neutre
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Saladier
  • Bol (x3)
  • Poêle
  • Spatule

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Tout d'abord

    Coupez le brie en morceaux Triangles, cubes, étoiles... laissez votre imagination parler !
  • 2.

    Salade douce

    Ajoutez les ingrédients dans un saladier : Découpez la pomme (cf quantités) et la betterave en cubes Émincez* l'oignon nouveau Salez, poivrez et arrosez d'un trait* d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre de votre choix
  • 3.

    Envoyez la panure

    Versez la chapelure parfumée et la farine dans 2 bols Cassez et battez l'œuf dans un autre, salez et poivrez
  • 4.

    Roulez, panez

    Roulez les morceaux de brie dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent Trempez-les ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure parfumée Toute la technique de panure dans notre tuto vidéo !

    Comment faire une panure à l'anglaise ?

  • 5.

    Cuisson dorée

    Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile neutre* (cf quantités) Une fois l'huile chaude, Faite cuire les morceaux de brie 3 min sur chaque face Ils doivent être bien colorés !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    C'est exquis !

    Servez les cromesquis de brie avec la salade de pomme-betterave Dégustez aussitôt : attention, c'est chaud !

Nos tutos vidéos

  • Comment faire une panure à l'anglaise ?