Cromesquis de Brie & Salade Douce

Du Brie emprisonné dans une panure croustillante aux herbes de Provence. Vous les dévorez dorées et fondantes, accompagnées d'une salade fruitée, douce et acidulée. Méchamment gourmand, y a pas d'autres Meaux !
30 min
Gourmand
Créatif
(96)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Brie au lait cru200 g400 g
Œuf1 2
Farine de blé30 g60 g
Pomme0.5 0.5
Betterave cuite500 g1,000 g
Oignon nouveau1 2
Chapelure 50 g100 g
Herbes de Provence2 c.s.4 c.s.
Huile d'olive1 trait2 traits
Vinaigre au choix1 c.s.2 c.s.
Huile neutre3 c.s.6 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • saladier x 1
  • bol x 3
  • poêle x 1
  • spatule x 1

Préparation

1

Tout d'abord

Coupez le brie en morceaux Triangles, cubes, étoiles... laissez votre imagination parler !
2

Salade douce

Ajoutez les ingrédients dans un saladier : Découpez la pomme (cf quantités) et la betterave en cubes Émincez* l'oignon nouveau Salez, poivrez et arrosez d'un trait* d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre de votre choix
3

Envoyez la panure

Versez la chapelure parfumée et la farine dans 2 bols Cassez et battez l'œuf dans un autre, salez et poivrez
4

Roulez, panez

Roulez les morceaux de brie dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent Trempez-les ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure parfumée Toute la technique de panure dans notre tuto vidéo !
5

Cuisson dorée

Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile neutre* (cf quantités) Une fois l'huile chaude, Faite cuire les morceaux de brie 3 min sur chaque face Ils doivent être bien colorés !
6

C'est exquis !

Servez les cromesquis de brie avec la salade de pomme-betterave Dégustez aussitôt : attention, c'est chaud !

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