Croquettes de Lentilles
Corail & Carotte, Sauce Yaourt

Name: Croquettes de Lentilles Corail & Carotte, Sauce Yaourt
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g mâche; 4 tiges coriandre fraîche; 240 g lentilles corail; 4 pièces carotte; 1 pièce citron; 250 g yaourt nature BIO; 30 g noisettes; 2 pièces oignon jaune; 2 pièces Œuf; 30 g farine de blé; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre; 2 traits vinaigre balsamique

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#végé

#bio

#Œufs non inclus

#-20min

#Kids friendly

#<600 kcal

Ces jolies croquettes dorées à la poêle feront avaler des lentilles corail et des carottes à vos enfants, petits et grands. Pour faire trempette, une petite sauce yaourt citronnée et pour accompagner, une salade de mâche aux noisettes.

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

mâche
125 g
coriandre fraîche
4 tiges
lentilles corail
240 g
carotte
4 pièces
citron
1 pièce
yaourt nature BIO
250 g
noisettes
30 g
oignon jaune
2 pièces

Dans votre placard

Œuf
2 pièces
farine de blé
30 g
huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées
vinaigre balsamique
2 traits

Les ustensiles

Couteau, Râpe à gros trous, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Poêle, Saladier, Bol

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Mise en route
Faites bouillir une casserole d’eau non salée.
Râpez les carottes.
Sans les éplucher, c'est bio !
Épluchez puis émincez* l’oignon.
Rincez puis ciselez* la coriandre.
Faites cuire les lentilles corail dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Salez à mi-cuisson.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment émincer un oignon ?
2.
Salade croquante
Concassez* les noisettes.
Rincez puis essorez la mâche.
Disposez-la dans un saladier avec les noisettes.
Assaisonnez d'un filet* d’huile d’olive et de vinaigre balsamique (cf. quantité).
Comment concasser les fruits à coque ?
3.
Sauce yaourt
Dans un bol, mélangez le yaourt avec une pincée de sel et un filet de jus de citron (cf. quantité).
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Joyeux mélange
Égouttez bien les lentilles corail.
Dans un saladier, mélangez la carotte et l'oignon avec les lentilles tiédies.
Ajoutez l’œuf, la farine (cf. quantité), du sel, du poivre et la coriandre ciselée.
Mélangez bien pour former une pâte compacte.
5.
Croquettes dorées
Chauffez une poêle à feu moyen avec un bon filet d’huile d’olive.
Déposez une grosse càs* de préparation et écrasez-la légèrement afin d'en faire une petite galette.
Environ 4 par personne.
Faites-les dorer 4 à 5 min par face
6.
Trempette
Servez les croquettes chaudes avec la sauce yaourt et la salade croquante.
Bon appétit !