Crumble de Courgette au Grana Padano & Chèvre Frais

Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
Efficace
Nutrition
4,4/5
(69 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des courgettes et oignons poêlés à l'huile d'olive, des morceaux de chèvre frais et une pâte à crumble au Grana Padano que l'on fait gentiment gratiner au four. À savourer avec une salade de tomates.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Courgette
    4 pièces
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Ail
    2 pièces
  • Fromage de chèvre frais
    200g
  • Grana Padano râpé
    50g
  • Tomate cœur de bœuf
    2 pièces
  • Farine de blé complet
    98g
  • Herbes de Provence
    2g

Dans votre placard :

  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    40g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • saladier
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les courgettes en dés de 1 cm environ. Épluchez l'ail et hachez-le*. Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux (cf quantité).

    Préparation de l'ail

  • 2.

    Petite poêlée

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter* les courgettes, l'oignon et l'ail en remuant régulièrement pendant 5 à 10 min. Salez et poivrez, puis disposez-les dans un plat à four.
  • 3.

    Légumes crémeux

    Répartissez le chèvre frais dans le plat et mélangez.
  • 4.

    Crunchy crumble

    Dans un saladier, versez la farine aux herbes, le grana padano, et l'huile d'olive (cf quantité). Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Parsemez le crumble sur les courgettes et enfournez pendant 15 à 20 min.
  • 5.

    Salade express

    Pendant ce temps : Coupez la tomate en dés ou en quartiers. Disposez-la dans des assiettes. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantité), salez et poivrez.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Crousti-fondant

    Lorsque le crumble est bien doré, c'est prêt. Dégustez aussitôt avec la salade de tomates et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on appelle aussi ce mode de cuisson « chaleur statique »
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail