Crumble de Courgettes au Parmesan

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#gourmand

4,3/5

(373 notes)

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Préparez vous-même un crumble gourmand au parmesan et aromatisé au thym frais ! Son « croustillant-moelleux » se marie parfaitement aux courgettes à la crème. Des gestes simples pour un plat veggie délicieux.

Ingrédients

Nombre de personnes

Courgettes
1200 g
Farine de blé
80 g
Crème liquide
200 ml
Parmesan râpé
60 g
Thym frais
2 tiges
Crème de soja
200 ml

Dans votre placard :

Beurre demi-sel
50 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Poêle
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Sortez le beurre (cf quantité) du frigo pour qu'il ramollisse. Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les courgettes en dés de 1 cm.
2.
Et que ça saute !
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter* les courgettes en remuant régulièrement pendant 5 min. Ajoutez la crème (cf quantité), salez et poivrez. Puis, disposez-les dans un plat à four.
3.
Crumble
Dans un saladier ajoutez la farine, le parmesan et le beurre mou coupé en dés (cf quantité). Effeuillez* le thym directement dans le saladier. Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains.
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4.
Tout chaud tout doré
Parsemez le crumble au parmesan sur les courgettes. Enfournez 20 min dans votre four. Jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants