Crumble de Poivron
au Parmesan

Name: Crumble de Poivron au Parmesan
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces poivron; 340 g Tomates concassées; 50 g parmesan râpé; 120 g lentilles vertes; 1 pièce oignon jaune; 60 g farine de blé; 4 g herbes de provence; 2 pièces ail; 60 g beurre doux; 2 traits huile d'olive

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#végé

#bio

#Kids friendly

#créatif

#<600 kcal

Pas besoin de ramequin quand on a un poivron ! Vidé de ses graines, on le garnit d'une bolo veggie aux lentilles puis on le parsème de crumble croustillant au parmesan. Un jeu d'enfant bien gourmand !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

poivron
2 pièces
Tomates concassées
340 g
parmesan râpé
50 g
lentilles vertes
120 g
oignon jaune
1 pièce
farine de blé
60 g
herbes de provence
4 g
ail
2 pièces

Dans votre placard

beurre doux
60 g
huile d'olive
2 traits

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Casserole, Bol

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Préparation de la recette

1.
Découpages
Sortez le beurre du frigo.
Faites bouillir une casserole d'eau non salée pour les lentilles.
Coupez le poivron en 2, ôtez les pépins et les parties blanches.
Épluchez puis hachez* l’ail et ciselez* l’oignon (cf. quantité).
Faites cuire les lentilles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Salez à mi-cuisson pour éviter de les durcir.
2.
Façon bolo végé
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Chauffez une casserole à feu doux* avec un bon filet* d’huile d’olive.
Faites-y revenir l’oignon 10 min, ajoutez l’ail et faites-le revenir 2 min.
Quand les lentilles sont cuites, égouttez-les, remettez-les dans la casserole, puis ajoutez les herbes de Provence et la pulpe de tomates (cf. quantité).
Mélangez et laissez cuire 5 min.
3.
Crumble salé
Pendant ce temps, dans un bol, disposez la farine, le beurre mou (cf. quantités) et le parmesan.
Salez et poivrez.
Formez une pâte homogène avec les mains.
4.
Un tour au four
Disposez les demi-poivrons dans un plat ou sur une plaque à four couverte de papier cuisson.
Garnissez-les avec la farce bolognaise. Émiettez la pâte à crumble salé sur le dessus.
Enfournez 25 à 30 min.
Jusqu'à ce que ça soit doré.
La prochaine fois
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5.
Service crousti-fondant
Une fois bien dorés, servez les crumbles de poivron et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré