Crumble de Tomate, Olives Kalamata & Pecorino

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
Nutrition
4,3/5
(218 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Quelques belles tomates compotées avec des olives Kalamata et recouvertes d'un crumble croustillant au thym et au pecorino. Rapide à cuisiner, c'est le crumble idéal pour profiter de la douceur de l'été.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Tomate rondes
    8 pièces
  • Olives noires de Kalamata
    40g
  • Feta famille Hrysafis
    100g
  • Salade sucrine
    3 pièces
  • Pecorino (pasteurisé)
    80g
  • Pesto frais au basilic gênois DOP
    100g
  • Flocons d'avoine
    40g
  • Thym
    4g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    30g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • râpe à gros trous
  • saladier (x2)
  • four & plat adapté
  • essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Garniture

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les tomates en dés et les olives en morceaux. Hachez* grossièrement la feta. Disposez le tout dans un plat à four. Salez légèrement, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive. Enfournez pour 20 min.
  • 2.

    Crumble

    Dans un saladier, râpez le pecorino. Ajoutez les flocons d'avoine au thym et l'huile d'olive (cf quantité). Mélangez bien le tout du bout des doigts. Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains.
  • 3.

    Touche finale

    Au bout de 20 min, sortez le plat du four. Répartissez le crumble sur la garniture. Enfournez à nouveau pour 12 à 15 min. Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Crousti-fondant

    Effeuillez*, lavez et essorez la salade (cf quantité) puis disposez-la dans un saladier. Assaisonnez-la d'une vinaigrette de votre choix. Dégustez le crumble servi chaud ou tiède, parsemé de pesto frais pour les plus gourmands et accompagné de salade !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux