Crumble de Tomate, Olives Kalamata & Pecorino

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

Nutrition

4,3/5

(161 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Rapide à cuisiner, c'est le crumble idéal pour profiter de la douceur du printemps. Quelques belles tomates compotées avec des olives Kalamata et recouvertes d'un crumble croustillant au thym et au pecorino.

Ingrédients

Nombre de personnes

Tomate rondes
8 pièces
Olives noires de Kalamata
40g
Feta famille Hrysafis
100g
Salade sucrine
3 pièces
Pecorino (pasteurisé)
80g
Flocons d'avoine
40g
Thym
4g

Dans votre placard :

Huile d'olive
30g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
râpe à gros trous
saladier (x2)
four & plat adapté
essoreuse à salade

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Préparation de la recette

1.
Garniture
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les tomates en dés et les olives en morceaux. Hachez* grossièrement la feta. Disposez le tout dans un plat à four. Salez légèrement, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive. Enfournez pour 20 min.
2.
Crumble
Dans un saladier, râpez le pecorino. Ajoutez les flocons d'avoine au thym et l'huile d'olive (cf quantité). Mélangez bien le tout du bout des doigts. Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains.
3.
Touche finale
Au bout de 20 min, sortez le plat du four. Répartissez le crumble sur la garniture. Enfournez à nouveau pour 12 à 15 min. Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
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4.
Crousti-fondant
Effeuillez*, lavez et essorez la salade (cf quantité) puis disposez-la dans un saladier. Assaisonnez-la d'une vinaigrette de votre choix. Dégustez le crumble servi chaud ou tiède et accompagné de salade.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux