Crumble de Tomate, Olives Kalamata et Pecorino

Préparation de la recette

• 1.

  Garniture

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les tomates en dés et les olives en morceaux. Hachez* grossièrement la feta. Disposez le tout dans un plat à four. Salez légèrement, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive. Enfournez pour 20 min.
• 2.

  Crumble

  Dans un saladier, râpez le pecorino. Ajoutez les flocons d'avoine au thym et l'huile d'olive (cf quantité). Mélangez bien le tout du bout des doigts. Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains.
• 3.

  Touche finale

  Au bout de 20 min, sortez le plat du four. Répartissez le crumble sur la garniture. Enfournez à nouveau pour 12 à 15 min. Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
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• 4.

  Crousti-fondant

  Effeuillez*, lavez et essorez la salade sucrine puis disposez-la dans un saladier. Assaisonnez-la d'une vinaigrette de votre choix. Dégustez le crumble servi chaud ou tiède, parsemé de pesto frais pour les plus gourmands et accompagné de salade !